凉皮最过瘾吃法，做法简单两碗不够吃

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炎炎夏日，热乎的汤面肯定是OUT了，不过没关系，酷暑来一份凉皮，绝对能满足你的胃，有了这款神器，几分钟搞定，所以这绝对是一款懒人快手菜。自己在家用面粉就能做，凉皮真的是会吃上瘾的神味！香辣适当，料汁味浓，爽滑Q韧香辣开胃，好吃到泪牛满面，我不淡定了，彻底不淡定了~

凉皮最过瘾吃法的用料

面粉 200克 水 300克
黄瓜 60克 黄豆芽 60克
胡萝卜 60克 大蒜 3瓣
辣椒油 1勺 花椒油 少许
陈醋 1勺 生抽 1勺
盐 少许 鸡精 少许
芝麻酱 2勺 香油 几滴

凉皮最过瘾吃法的做法

凉皮最过瘾吃法，做法简单两碗不够吃的做法图解1

步骤1

先来和面，200克面加2克盐，增加筋性
凉皮最过瘾吃法，做法简单两碗不够吃的做法图解2

步骤2

搅拌均匀后，先倒入适量的凉水搅拌成一坨，搅拌到面团上筋，没有太大的颗粒感，再边倒水边搅拌，一直搅拌到没有颗粒，勺子倒挂呈线状。面团就搅拌好了
凉皮最过瘾吃法，做法简单两碗不够吃的做法图解3

步骤3

20秒预热薄饼机，将薄饼机在面糊盆沾一下，挂满面糊，快速提起来
凉皮最过瘾吃法，做法简单两碗不够吃的做法图解4

步骤4

薄饼机翻过来，只需等上10几秒，将薄饼机的薄饼扣在盘子上，一粘、二翻、三扣，只要1分钟一张面膜大小的凉皮就制作完成啦，叠起来切成段
凉皮最过瘾吃法，做法简单两碗不够吃的做法图解5

步骤5

胡萝卜和黄豆芽在锅中提前焯熟，芝麻酱用开水懈开后，辣椒油，生抽，醋，盐，香油拌匀备用
凉皮最过瘾吃法，做法简单两碗不够吃的做法图解6

步骤6

配菜和凉皮混合，加入调料调味，装盘即可

凉皮最过瘾吃法的烹饪技巧

1、把面粉、盐和水用手动打蛋器搅拌至顺滑面糊状; 2、往面糊盆中倒入7-8分面糊,并开机预热。 3、按键开机预热约20秒,即可操作。当饼皮边缘翘起并有香味,饼皮制作完成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-12

©本菜谱的做法由 摩西厨房 编写，未经授权不得转载

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