花朵曲奇饼干

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最喜欢的曲奇饼干配方，加了杏仁粉，烘烤出来的曲奇饼干清香浓郁，酥脆的特别好吃 模具用的学厨曲奇30连模，有个圆模的印记，曲奇特别好挤，花型出来也漂亮规整

花朵曲奇饼干的用料

黄油 105克 低筋面粉 53克
高筋面粉 52克 糖粉 25克
玉米淀粉 8克 全蛋液 8克
甜菜根粉 1克 南瓜粉 1克

花朵曲奇饼干的做法

花朵曲奇饼干的做法图解1

步骤1

黄油切片室温软化，之后用打蛋器打散
花朵曲奇饼干的做法图解2

步骤2

加糖粉，用刮刀搅拌均匀，没有干粉颗粒
花朵曲奇饼干的做法图解3

步骤3

再用打蛋器打发至蓬松状态，黄油颜色变浅
花朵曲奇饼干的做法图解4

步骤4

加全蛋液
花朵曲奇饼干的做法图解5

步骤5

继续打发均匀
花朵曲奇饼干的做法图解6

步骤6

过筛低粉、高粉、玉米淀粉、杏仁粉、奶粉，用刮刀拌压均匀
花朵曲奇饼干的做法图解7

步骤7

取出小部分拌压均匀的面糊，面糊多的加入南瓜粉，用刮刀拌压均匀[赞R]
花朵曲奇饼干的做法图解8

步骤8

小碗内的面糊加入甜菜根粉，同样拌均匀，之后将两份面糊装入裱花袋，裱花嘴可以用小8齿跟10齿的
花朵曲奇饼干的做法图解9

步骤9

在学厨曲奇模具内挤上一圈黄色面糊，挤的时候注意要将每一小份花朵叠加在一起，这样烘烤后的曲奇花朵会粘在一起，形成一个大花朵
花朵曲奇饼干的做法图解10

步骤10

预热烤箱上火165度，下火160度，再将红色的面糊挤在花朵中间点缀
花朵曲奇饼干的做法图解11

步骤11

全部做好后放烤箱内烘烤10分钟，表面微微上色即可
花朵曲奇饼干的做法图解12

步骤12

出炉取出降温，凉透后轻拿曲奇花朵就下来啦，酥脆的口感，甜香好吃，花朵的外形也会增加食欲

花朵曲奇饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-12

©本菜谱的做法由 念心爱美食 编写，未经授权不得转载

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