蜜豆吐司

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自己熬的蜜豆，香甜软糯，跟面包可是超级搭哟

吐司的用料

高筋面粉 240克 全蛋液 35克
酵母 3克 细砂糖 25克
奶粉 25克 盐 2克
黄油 30克 清水 115克
红豆（蜜豆） 100克 砂糖（蜜豆） 30克
清水（蜜豆） 500克

吐司的做法

蜜豆吐司的做法图解1

步骤1

首先将红豆用冷水泡上一晚上
蜜豆吐司的做法图解2

步骤2

之后加砂糖跟清水大火煮开后转小火，蜜豆变软后收汁
蜜豆吐司的做法图解3

步骤3

厨师机内加高粉、全蛋液、奶粉、细砂糖跟酵母
蜜豆吐司的做法图解4

步骤4

加水启动揉面程序将材料揉成有筋度的面团
蜜豆吐司的做法图解5

步骤5

之后加黄油跟盐，继续揉均匀
蜜豆吐司的做法图解6

步骤6

揉好的面团切下一小块，可以撑出有弹性的手套膜即可
蜜豆吐司的做法图解7

步骤7

将面团揉至表面光滑，盖保鲜膜室温发酵至两杯大
蜜豆吐司的做法图解8

步骤8

发酵好的面团，手指沾干粉按下去有个圆圆的洞，轻微回弹即可
蜜豆吐司的做法图解9

步骤9

将面团倒在揉面垫上按压排气
蜜豆吐司的做法图解10

步骤10

之后均分成2等份
蜜豆吐司的做法图解11

步骤11

并将每一份揉至表面光滑，盖保鲜膜松弛15分钟
蜜豆吐司的做法图解12

步骤12

取一份松弛好的面团，用擀面杖擀成长方形
蜜豆吐司的做法图解13

步骤13

之后翻个面，铺上一层蜜红豆
蜜豆吐司的做法图解14

步骤14

将两侧面团像中间对折，对折处捏紧
蜜豆吐司的做法图解15

步骤15

再用擀面杖轻轻擀宽一点，撒上一层蜜红豆
蜜豆吐司的做法图解16

步骤16

从一头轻轻卷起
蜜豆吐司的做法图解17

步骤17

放到学厨方形模具内，两份都做好后，放烤箱二次发酵
蜜豆吐司的做法图解18

步骤18

面团发酵至8分满取出，预热烤箱170度
蜜豆吐司的做法图解19

步骤19

盖上吐司盒放烤箱内烘烤25分钟
蜜豆吐司的做法图解20

步骤20

出炉打开盖子，轻轻倒扣面包就出来啦，将面包放到晾晒网上降至手温后，就可以切片开吃啦，松软的面包搭配上蜜豆，味道超赞
蜜豆吐司的做法图解21

步骤21

成品图
蜜豆吐司的做法图解22

步骤22

成品图

吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-14

©本菜谱的做法由 念心爱美食 编写，未经授权不得转载

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