朝鲜冷面❤

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#硬核菜谱制作人# 最近最爱的韩剧是《请回答1988》 一直深深被里面吃冷面配泡菜的情节吸引 夏天就是要吃冷面啊 酸酸甜甜 超级清爽！ 今天的冷面汤是我特制的哦~一定要看好里面的比例！

冷面的用料

荞麦面 200g 黄瓜、西红柿、苹果 适量
辣白菜 适量 雪碧 大半碗
生抽、盐、糖 各一勺 苹果醋 3-4勺

冷面的做法

#硬核菜谱制作人#朝鲜冷面❤的做法图解1

步骤1

准备好所有原料~
#硬核菜谱制作人#朝鲜冷面❤的做法图解2

步骤2

先调冷面汤汁，雪碧是今天用到量最大的调味品哦，也是冷面的汤底，用雪碧本身酸酸甜甜的味道调，怎么都很好吃哦
#硬核菜谱制作人#朝鲜冷面❤的做法图解3

步骤3

放入四勺苹果醋，果醋的味道是非常柔和的酸味，放在这里面一点都不会违和
#硬核菜谱制作人#朝鲜冷面❤的做法图解4

步骤4

加入一勺生抽提鲜味和颜色
#硬核菜谱制作人#朝鲜冷面❤的做法图解5

步骤5

加入一勺韩式辣酱
#硬核菜谱制作人#朝鲜冷面❤的做法图解6

步骤6

接下来就是朝鲜族姐姐教给的秘密配方啦，加3勺泡菜汤到汤汁里。泡菜汤发酵之后酸酸辣辣的味道真的超级诱人和开胃哦~冷面汤调好后一定要放入冰箱冷藏半小时以上。冷藏后的汤，酸甜味道会融合的很好 哦
#硬核菜谱制作人#朝鲜冷面❤的做法图解7

步骤7

黄瓜、泡菜切丝，苹果、番茄切片，煮一个鸡蛋
#硬核菜谱制作人#朝鲜冷面❤的做法图解8

步骤8

像这样成坨的荞麦面必须要浸泡哦，然后用手搓开，不能一坨直接下锅煮
#硬核菜谱制作人#朝鲜冷面❤的做法图解9

步骤9

煮1-2分钟的冷面一般就可以吃了，最好出锅后过一下凉水
#硬核菜谱制作人#朝鲜冷面❤的做法图解10

步骤10

把面条和菜码统统摆好
#硬核菜谱制作人#朝鲜冷面❤的做法图解11

步骤11

浇上冷藏好的冷面汤，这碗地道的朝鲜冷面就做好啦

冷面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-15

©本菜谱的做法由 BTV珊珊 编写，未经授权不得转载

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