缤纷杏仁布丁

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杏仁布丁的用料

【布丁液材料】 杏仁粉 25克
牛奶 15毫升+235毫升 细砂糖 15克
炼乳 1汤勺 淡奶油 50毫升
明胶粉（吉利丁粉） 5克 香草精华 2滴
水果 适量 蜂蜜 适量

杏仁布丁的做法

缤纷杏仁布丁#夏日冰品不能少#的做法图解1

步骤1

杏仁粉过筛后倒入锅中。
缤纷杏仁布丁#夏日冰品不能少#的做法图解2

步骤2

15毫升牛奶倒入称好的5克明胶粉中，将其泡软备用。
缤纷杏仁布丁#夏日冰品不能少#的做法图解3

步骤3

235毫升的牛奶先倒1/3的量到杏仁粉中充分搅拌均匀，再倒入剩下所有牛奶充分搅拌均匀。
缤纷杏仁布丁#夏日冰品不能少#的做法图解4

步骤4

再加入细砂糖和炼乳，充分搅拌均匀。
缤纷杏仁布丁#夏日冰品不能少#的做法图解5

步骤5

搅拌好的液体中小火加热至快要沸腾的状态，就关火。
缤纷杏仁布丁#夏日冰品不能少#的做法图解6

步骤6

倒入之前泡软的明胶粉，搅拌至完全融化。
缤纷杏仁布丁#夏日冰品不能少#的做法图解7

步骤7

倒入淡奶油，香草精充分搅拌均匀。
缤纷杏仁布丁#夏日冰品不能少#的做法图解8

步骤8

搅拌均匀后就可以倒入准备好的容器中了。晾凉后裹上保鲜膜或者盖上盖子，放入冰箱冷藏5个小时待其凝固，也可以冷藏一夜第二天吃。
缤纷杏仁布丁#夏日冰品不能少#的做法图解9

步骤9

布丁凝固后，把你喜欢的水果切好。
缤纷杏仁布丁#夏日冰品不能少#的做法图解10

步骤10

放在杏仁布丁上淋上少许蜂蜜就做好了。

杏仁布丁的烹饪技巧

布丁的状态可以依个人喜好调整，想再软一些就少放1克明胶粉，想再硬一些，可以加到10克。这个量可以装4个150毫升的布丁杯。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-15

©本菜谱的做法由 婧家小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 香 奶香味 小吃

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