脆皮蜂蜜小面包

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（霏源妈）大颖
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脆皮蜂蜜小面包的用料

（面包） 高筋面粉 400克
奶粉 30克 酵母 5克
鸡蛋 1个(58克) 糖 40克
黄油 15克 盐 3克
油 25克 蜂蜜 10克
水 150克

脆皮蜂蜜小面包的做法

脆皮蜂蜜小面包的做法图解1

步骤1

除了黄油，蜂蜜外，所有食材放入面包(先放液体，再放面粉，把酵母埋在面粉中间，盐糖分别放四角)机按和面键15分钟
脆皮蜂蜜小面包的做法图解2

步骤2

黄油切小块儿室温软化
脆皮蜂蜜小面包的做法图解3

步骤3

第一次和面和好后，加入黄油
脆皮蜂蜜小面包的做法图解4

步骤4

按发面面团键，再次和面，然后自动发酵(1.5小时)
脆皮蜂蜜小面包的做法图解5

步骤5

面团发酵两倍大
脆皮蜂蜜小面包的做法图解6

步骤6

取出来排出气体
脆皮蜂蜜小面包的做法图解7

步骤7

分成12等份，每个60克，撮圆
脆皮蜂蜜小面包的做法图解8

步骤8

盖上保鲜膜松弛10分钟
脆皮蜂蜜小面包的做法图解9

步骤9

烤盘刷油防粘
脆皮蜂蜜小面包的做法图解10

步骤10

松弛好的面团 取一个
脆皮蜂蜜小面包的做法图解11

步骤11

擀成长条形
脆皮蜂蜜小面包的做法图解12

步骤12

这时候可以加喜欢的果酱或者坚果碎
脆皮蜂蜜小面包的做法图解13

步骤13

两边对折
脆皮蜂蜜小面包的做法图解14

步骤14

从上面往下卷起
脆皮蜂蜜小面包的做法图解15

步骤15

依次做好放入烤盘
脆皮蜂蜜小面包的做法图解16

步骤16

放烤箱中层，下面放一碗热水，烤箱30度 二次发酵30分钟
脆皮蜂蜜小面包的做法图解17

步骤17

二次发酵好的面团
脆皮蜂蜜小面包的做法图解18

步骤18

撤出水碗，烤箱180度，烤18分钟
脆皮蜂蜜小面包的做法图解19

步骤19

烤好后，取出刷一层蜂蜜，再烤2分钟
脆皮蜂蜜小面包的做法图解20

步骤20

成品
脆皮蜂蜜小面包的做法图解21

步骤21

成品
脆皮蜂蜜小面包的做法图解22

步骤22

外酥里嫩
脆皮蜂蜜小面包的做法图解23

步骤23

香软可口，好吃

脆皮蜂蜜小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-16

©本菜谱的做法由 （霏源妈）大颖 编写，未经授权不得转载

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