糖醋渍仔姜

3.4万浏览 103 收藏

CUCU小醋妮

＋关注

“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”生姜温中、散寒、止痛，夏天在空调房间里呆久了容易风寒感冒，吃生姜可以疏风散寒,姜经过CUCU醋泡发，能更好的发挥开胃助消化，醋还有活血功效，常吃醋泡姜不仅助阳，而且，对三高和其他一些慢性病也有很好的预防和保健的作用。

糖醋仔姜的用料

仔姜 500克	冰糖 250克
CUCU醋 250克	盐 2勺
枸杞 15粒

糖醋仔姜的做法

步骤1

原料：仔姜、CUCU精酿原醋、冰糖、枸杞、盐

步骤2

将仔姜洗净，切成薄片

步骤3

放入2勺盐，抓匀腌制20分钟

步骤4

锅中烧水，水开后放入冰糖

步骤5

放入十几粒枸杞

步骤6

加入CUCU精酿原醋，熬至冰糖融化即可

步骤7

将腌制好的仔姜攥干水分，放入密封罐内

步骤8

将熬制的冰糖枸杞醋汁晾凉后倒入密封罐内

步骤9

密封腌制一天即可，腌制时间越长越入味

糖醋仔姜的烹饪技巧

1、仔姜：CUCU醋：冰糖=2:1:1，也可以根据自己的口味进行调整，醋的量以能没过姜片为宜 2、醋要选择纯粮酿造的老陈醋，不仅味道醇厚，还可以防腐！（总酸≥6.00g/100ml的为老陈醋）小醋妮用的是CUCU精酿原醋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-17

©本菜谱的做法由 CUCU小醋妮编写，未经授权不得转载

CUCU小醋妮

一起来分享给朋友们看看吧：