油煎包

独家
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我做的是简易版的,用电饼档做的,如果没有电饼档用平底锅也可以,方法差不多,我做的没有发面,吃腻了水饺可以做个油煎包来试试!步奏有点复杂但是很简单,其实就是包好的水饺用电饼档做成了煎饺,但是吃起来却又是另外一番滋味!

油煎包的用料

韭菜 200g左右 木耳 100g
鸡蛋 6个 葱末姜末 适量
粉条 200g 面粉 500g
适量 生抽酱油 适量
蚝油 适量 五香粉 5g
花生油 适量 香葱末,姜末 适量

油煎包的做法

油煎包的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散,热油下锅,边炒边翻炒散铲碎
油煎包的做法图解2

步骤2

韭菜择好洗净切小碎段,粉条下锅煮软(筷子能夹断即可),木耳洗净泡发切碎备用
油煎包的做法图解3

步骤3

锅中烧油放入五香粉炒香(油热转小火不要糊了)关火放凉待用
油煎包的做法图解4

步骤4

馅料:凉锅油中放入韭菜,鸡蛋,木耳,粉条,倒入生抽,蚝油,放盐,香葱姜末(不喜欢吃可以不放),家里如果有虾皮也可以加点虾皮,所有材料拌匀,馅料已备好 和面:面粉加少许水搅拌均匀,揉成面团,裹上保鲜膜醒半个小时,然后搓成长条,分成小面团,擀饺子皮,包成水饺 调水面粉:准备小半碗水加一汤匙面粉,活匀备用
油煎包的做法图解5

步骤5

我是用电饼档做的,也可以用平底锅,打开电饼档预热,七八成热放底油,油热放入包好的饺子,饺子地面煎至微黄变色,倒入水面粉盖上锅盖,十五分钟左右待面汤收好,(一定要收干汁哦,那样才会有那层脆脆香香的锅巴)面皮熟了就可以出锅了!

油煎包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-07-17

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