花生毛豆卤着吃

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Alara亻喜女爰
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夏天不想炒菜也不想吃热菜？那就自己做个爽口凉菜吧，卤一锅放冰箱能吃好几天哦，但是要记得密封好哟

花生毛豆卤着吃的用料

鲜花生 300g 带壳生毛豆 400g
花椒 10g 八角 10g
桂皮 3片 健甯香叶 5片
干辣椒 10g 生姜 一块
大葱 半根 冠生园鲜味汁（可用生抽代替） 两勺
料酒 两勺 白砂糖 一勺
食用盐 三勺 鸡精 两勺

花生毛豆卤着吃的做法

花生毛豆卤着吃的做法图解1

步骤1

将生姜洗净去皮切片，大葱洗净切段，桂皮、干辣椒、健甯片、八角用水冲洗放入盛好水的锅中一起煮开
花生毛豆卤着吃的做法图解2

步骤2

鲜花生上的泥很多，建议用刷子一个个的刷干净，然后先放入烧开的锅中煮。花生没有毛豆好熟，所以先煮个10分钟。煮的过程中依次加入料酒和鲜味汁
花生毛豆卤着吃的做法图解3

步骤3

毛豆也建议用刷子一个个的刷干净，把毛刷掉，然后两头剪去尖尖，不仅吃的时候方便也更加入味，然后放入锅中和花生一起煮
花生毛豆卤着吃的做法图解4

步骤4

毛豆和花生都放进去后放调料，白糖（提鲜），鸡精（入味），还有最重要的食用盐，再煮个10分钟左右就好啦，具体也要看使用厨具的火候。 煮好后晾凉放入冰箱，凉凉的更好吃哦 或者晾凉后直接吃也很棒哦

花生毛豆卤着吃的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-18

©本菜谱的做法由 Alara亻喜女爰 编写，未经授权不得转载

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