米面包条

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米面包揉面的时候就很香，能闻到大米的清香，烤的时候更是满屋飘香，成品内里软糯，表皮又脆脆的，不用夹馅就能一口气吃上两个，简直是打开了面包的新世界。

米面包条的用料

新良大米面包粉 100克 鸡蛋 13克
水 55克 白糖 6克
盐 2克 酵母 1克
黄油 13.5克

米面包条的做法

米面包条的做法图解1

步骤1

先准确称量好所有食材，米面包的材料更简单。
米面包条的做法图解2

步骤2

除了黄油之外的所有食材，放在一起先揉成面团。
米面包条的做法图解3

步骤3

再放入室温软化的黄油，继续揉面，揉面的时候就能闻到浓浓的大米香。
米面包条的做法图解4

步骤4

大米面包粉的筋度没那么高，最后达到这样的初步扩展的状态就可以了。
米面包条的做法图解5

步骤5

揉好的面团松弛醒发10分钟，表面光滑又有光泽。
米面包条的做法图解6

步骤6

分割成均匀的4份，再松弛5分钟，就可以开始整形了。
米面包条的做法图解7

步骤7

整形很简单，我搓成了长条状，不需要什么技术就能操作，这时米面包条的胚子就做好了。
米面包条的做法图解8

步骤8

放入学厨9寸长方形烤盘，开始发酵。
米面包条的做法图解9

步骤9

发酵大约40分钟后，胚子变得饱满轻盈，筛上面粉装饰一下。
米面包条的做法图解10

步骤10

拿去纸条。
米面包条的做法图解11

步骤11

长帝焙MAN烤箱，提前预热185度，放入面包胚子，中层烤25分钟，表面上色均匀即可。

米面包条的烹饪技巧

1、大米面包粉的口感是软糯劲道，非常好吃，但筋度略低，不易揉出膜，初步扩展即可。 2、烤的时间和温度仅供参考，请根据自己的烤箱灵活调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-18

©本菜谱的做法由 禾小荷 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 早餐 烤 烘焙 烤箱

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