广东肠粉

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肠粉可以说是广东人最爱的早餐之一，嫩滑鲜香，加入肉末鸡蛋，淋上酱汁，口感超丰富！其实自己动手做也不难，学会这个方法，你再也不用满大街找肠粉店了，在家就能做出一手好味道！

广东肠粉的用料

肠粉专用粉 100g 猪肉末 50g
鸡蛋 2个 蒜末 适量
葱 适量 植物油 适量
盐 2g 生抽 25g
料酒 5g 淀粉 2g
芝麻油 少许 清水 250g

广东肠粉的做法

广东肠粉的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：肠粉专用粉100克、猪肉末50克、鸡蛋2个、蒜末适量、葱适量、植物油适量、盐2克、生抽25克、料酒5克、淀粉2克 芝麻油少许、清水250克 鹅妈妈钛晶锅
广东肠粉的做法图解2

步骤2

100克肠粉专用粉加入250ml的清水，搅拌均匀成肠粉浆待用，鸡蛋打散装碗待用；
广东肠粉的做法图解3

步骤3

50克猪肉末加入盐2克、生抽5克、料酒5克、淀粉2克，搅拌均匀腌制待用；
广东肠粉的做法图解4

步骤4

鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，加热至产生油纹，放入蒜末煸炒出香味；
广东肠粉的做法图解5

步骤5

倒入生抽20克，清水50克，芝麻油少许，翻炒均匀，酱汁就做好啦，盛出待用；
广东肠粉的做法图解6

步骤6

取一个盘子，用硅胶刷在盘子里刷上一层油；
广东肠粉的做法图解7

步骤7

步骤2的肠粉浆舀一勺倒入盘中，盘子晃动让粉浆均匀的分布在盘子上，倒入鸡蛋液，放入肉末和葱花；
广东肠粉的做法图解8

步骤8

鹅妈妈钛晶锅烧开水，放入蒸架，再放上盘子，盖上锅盖，蒸1分钟左右；
广东肠粉的做法图解9

步骤9

蒸至变透明即可取出；
广东肠粉的做法图解10

步骤10

从一侧卷起，卷成长卷即可；
广东肠粉的做法图解11

步骤11

淋上煮好的酱汁，撒上适量葱花装饰即可；
广东肠粉的做法图解12

步骤12

软嫩Q弹，肉末鲜香，超好吃！

广东肠粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-20

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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