辣椒酱

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辣椒，原产于中拉丁美洲热带地区，现在世界各国普遍栽培。其维生素C含量居蔬菜之首位，维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。不仅能够刺激食欲，还能温胃驱寒，对于消化不良也有很好的治疗效果～这个辣椒是酸酸辣辣的味道，拌面，焖猪脚，炒菜，都超级无敌下饭～

辣椒酱的用料

小米辣 1000g 蒜米 300g
米酒 5瓶盖 盐 6勺

辣椒酱的做法

#美食新势力#辣椒酱的做法图解1

步骤1

小米辣洗干净～
#美食新势力#辣椒酱的做法图解2

步骤2

晒到水分干就可以了，一定要晒干，有水分会腌不成功的
#美食新势力#辣椒酱的做法图解3

步骤3

把辣椒蒂折掉～
#美食新势力#辣椒酱的做法图解4

步骤4

蒜米把皮给剥了～
#美食新势力#辣椒酱的做法图解5

步骤5

辣椒剁碎，我这个是用搅拌机搅的，其实用手剁是比较好的，懒，哈哈
#美食新势力#辣椒酱的做法图解6

步骤6

蒜米也是一样的，剁碎，我这里也是用搅拌机搅的，哈哈
#美食新势力#辣椒酱的做法图解7

步骤7

混合搅拌，放盐
#美食新势力#辣椒酱的做法图解8

步骤8

再放酒，搅拌均匀，我用这个牌子，别的也可以
#美食新势力#辣椒酱的做法图解9

步骤9

做好装进瓶子，密封半个月就有酸味了，越久越酸～

辣椒酱的烹饪技巧

第一是辣椒水分要嗮干 第二装辣椒的瓶子要洗干净，不能有水分
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-20

©本菜谱的做法由 夏天依然很美 编写，未经授权不得转载

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