小炒皇

精品
16.4万 浏览 3732 收藏
收藏
芽芽名叫黄小芽
芽芽名叫黄小芽 芽芽名叫黄小芽
＋ 关注

老魏的朋友送来好多自己家养的鸡下的土鸡蛋，说是给我补补，今天用韭黄，香干，泡椒一起炒了，香喷喷，营养丰富又美味

炒鸡蛋的用料

土鸡蛋 三个 泡椒 两只
香干 两块 韭黄 适量

炒鸡蛋的做法

#硬核菜谱制作人#小炒皇的做法图解1

步骤1

首先我们准备好所有食材
#硬核菜谱制作人#小炒皇的做法图解2

步骤2

鸡蛋磕入碗内，加少许料酒，一丢丢细盐
#硬核菜谱制作人#小炒皇的做法图解3

步骤3

打散，备用
#硬核菜谱制作人#小炒皇的做法图解4

步骤4

韭黄摘洗干净
#硬核菜谱制作人#小炒皇的做法图解5

步骤5

切成寸段，控干水分
#硬核菜谱制作人#小炒皇的做法图解6

步骤6

泡椒去蒂去籽，洗净之后切成丝
#硬核菜谱制作人#小炒皇的做法图解7

步骤7

香干冲洗一下，然后对半片开，如图所示
#硬核菜谱制作人#小炒皇的做法图解8

步骤8

切成丝
#硬核菜谱制作人#小炒皇的做法图解9

步骤9

起油锅
#硬核菜谱制作人#小炒皇的做法图解10

步骤10

待锅内油七分热时下鸡蛋液
#硬核菜谱制作人#小炒皇的做法图解11

步骤11

翻炒至鸡蛋凝固结块
#硬核菜谱制作人#小炒皇的做法图解12

步骤12

盛出备用
#硬核菜谱制作人#小炒皇的做法图解13

步骤13

锅内再添适量食用油
#硬核菜谱制作人#小炒皇的做法图解14

步骤14

待锅内油七分热时下香干
#硬核菜谱制作人#小炒皇的做法图解15

步骤15

小火煸炒至香干颜色变的略金黄
#硬核菜谱制作人#小炒皇的做法图解16

步骤16

下泡椒
#硬核菜谱制作人#小炒皇的做法图解17

步骤17

转中大火，翻炒30秒
#硬核菜谱制作人#小炒皇的做法图解18

步骤18

下韭黄
#硬核菜谱制作人#小炒皇的做法图解19

步骤19

翻炒30秒
#硬核菜谱制作人#小炒皇的做法图解20

步骤20

加入鸡蛋
#硬核菜谱制作人#小炒皇的做法图解21

步骤21

加少许热开水
#硬核菜谱制作人#小炒皇的做法图解22

步骤22

翻炒均匀
#硬核菜谱制作人#小炒皇的做法图解23

步骤23

加少许细盐，翻炒均匀即可
#硬核菜谱制作人#小炒皇的做法图解24

步骤24

营养丰富健康美味
#硬核菜谱制作人#小炒皇的做法图解25

步骤25

成品图

炒鸡蛋的烹饪技巧

①土鸡蛋可用普通鸡蛋替代！ ②韭黄可用韭菜替代！ ③泡椒可用青椒替代！ ④一定要加热开水，不能用凉水，否则食材会变老就不好吃！ ⑤韭黄很易熟，不要炒过了，不然不好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-21

©本菜谱的做法由 芽芽名叫黄小芽 编写，未经授权不得转载

炒鸡蛋的其他做法更多

上传我做的这道菜

炒鸡蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #硬核菜谱制作人#小炒皇

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 26 #硬核菜谱制作人#小炒皇的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活