泰式椒麻鸡

精品
68291 浏览 2366 收藏

新鲜的大鸡腿子,窜到油里一煎一酥,煎出一个鸡皮焦脆,里头的肉却依然滑嫩得颤巍巍。然后把那调料兜头浇下,一丢丢花椒的麻,一咩咩柠檬的酸,再来一点小米椒的辣配上砂糖的甜,三者交织如网,王炸。

食材清单

大鸡腿 2个 生菜 1棵
香菜 1小把 柠檬 1个
小葱 1小把 小米椒 3个
花生碎 1大勺 蒜末 1大勺
生抽 2大勺 香醋 1大勺
花椒油 1大勺 1小勺
2克

烹饪步骤

泰式椒麻鸡的做法图解1

步骤1

大鸡腿去骨,加入2克盐,2克黑胡椒,涂抹均匀腌制20分钟。
泰式椒麻鸡的做法图解2

步骤2

腌肉的时候我们来做椒麻料汁,2大勺生抽,1大勺香醋,1大勺花椒油,1小勺糖混合,加入小葱碎、小米椒碎、香菜碎和蒜末,再淋入1个柠檬的柠檬汁,搅拌均匀。这个料汁是万能料汁,拌素菜、海鲜或者牛肉都很好吃。
泰式椒麻鸡的做法图解3

步骤3

平底锅不加油,开小火放入鸡肉,鸡皮朝下,煎出鸡油后盖上盖子,继续小火煎10分钟。
泰式椒麻鸡的做法图解4

步骤4

盖子不要盖牢,留个缝出水汽,避免密封太强水汽滴到锅内影响鸡肉口感。一面煎好后翻面,继续煎5分钟,让鸡肉熟透。煎至鸡肉表皮金黄就可以了。
泰式椒麻鸡的做法图解5

步骤5

煎好的鸡肉切块,摆放到铺了生菜丝的盘子里,淋上调好的椒麻汁,再撒点花生碎就可以了。
泰式椒麻鸡的做法图解6

步骤6

麻辣咸香,吃着开胃,做着简单,一定要试试看哦。

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-07-22 11:58:44

你当前的位置:豆果美食 > 泰式椒麻鸡

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 泰式椒麻鸡的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存