#硬核菜谱制作人#山东胶东喜饼

精品
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胶东喜饼在超市经常会看到有卖的,也是我们老家胶东的一个特色小吃,非常有营养,而且做法简单,一学就会,最关键的是成品,超级松软香甜好吃,只需要一碗面粉,两个鸡蛋,教你在家也能做胶东喜饼,比面包还好吃的呢,而且绝对是好吃上瘾,热吃凉吃都非常好吃。

食材清单

普通面粉(也叫中筋面粉) 255克 酵母 2.5克
45克 鸡蛋 1个
蛋黄 1个 牛奶或者水 55克
奶粉 50克 花生油 50克

烹饪步骤

#硬核菜谱制作人#山东胶东喜饼的做法图解1

步骤1

首先我们先将所有食材全部都放入打面缸中,如图所示。
#硬核菜谱制作人#山东胶东喜饼的做法图解2

步骤2

开启机器一档将其搅拌成无干粉状态,然后转二档继续将其揉成光滑面团。
#硬核菜谱制作人#山东胶东喜饼的做法图解3

步骤3

将面团稍做整理成一个光滑面团,如图所示。
#硬核菜谱制作人#山东胶东喜饼的做法图解4

步骤4

将揉好的面团搓成长条,将其等分成8-9个剂子,如图所示。
#硬核菜谱制作人#山东胶东喜饼的做法图解5

步骤5

将等分好的面剂子,用擀面杖多擀几次,然后将其揉成一个光滑的面团,依次摆放到烤盘中,如图所示。
#硬核菜谱制作人#山东胶东喜饼的做法图解6

步骤6

将揉好的面团表面盖上湿布,放温暖的地方进行发酵,让其发酵至约为原来两倍大即可,如图所示。
#硬核菜谱制作人#山东胶东喜饼的做法图解7

步骤7

在发酵好的面胚的烤盘上,盖上另一个烤盘,如图所示。
#硬核菜谱制作人#山东胶东喜饼的做法图解8

步骤8

烤箱提前进行预热,设置温度为190度,时间25分钟。
#硬核菜谱制作人#山东胶东喜饼的做法图解9

步骤9

烤好可以出炉喽,圆圆,特别松软哟。
#硬核菜谱制作人#山东胶东喜饼的做法图解10

步骤10

非常松软,凉了吃也很好吃的哟
#硬核菜谱制作人#山东胶东喜饼的做法图解11

步骤11

切开,蛋香味好足,太好吃了。
#硬核菜谱制作人#山东胶东喜饼的做法图解12

步骤12

已经忍不住直接吃掉两个了,哈哈,营养好吃哟。

小贴士

1、因为鸡蛋大小会有所不同,所以牛奶或者水的用量可以灵活操作,我上述1个全蛋加一个蛋黄的用量是78克,供参考。 2、感觉不好揉光滑表面时,就用擀面杖多擀上几次即可。 3、烤箱温度会有所差异,以上仅为一个参考温度,具体还要根据自家烤箱实际温度来灵活操作。 4、也可以不用烤箱,直接电饼铛或者是不沾锅来操作都可以哈,将其小火烙制两面金黄色即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-07-22 14:15:34

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