全网独家烤全鸡

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美厨娘飘雪
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听说大家都想要这个烤全鸡的食谱？我已经从上周六被催到了现在，幸好图片都还在，这就教大家来用钛合金炒锅来做烤全鸡！[得意] 鸡可以说是肉类里面我的最爱了，不油腻不易胖，而且肉质鲜嫩！我还记得这只鸡还在锅里烤的时候，冒出的香气就勾引了一大批馋虫过来，出锅五分钟就被一抢而空了，也可想而知她的美味以及诱惑程度！

烤全鸡的用料

鸡 黑胡椒汁
老抽 生抽
葱 姜
蒜 耗油

烤全鸡的做法

全网独家烤全鸡的做法图解1

步骤1

【烤鸡】 蒜 大葱 姜 全鸡一只（不要买太大的）   【腌制酱汁】  黑胡椒汁 耗油 生抽 老抽
全网独家烤全鸡的做法图解2

步骤2

1、鸡身清理干净后，剁去鸡尖、鸡爪、鸡头、鸡屁股
全网独家烤全鸡的做法图解3

步骤3

2、用牙签在鸡身上戳多个小洞，以便入味
全网独家烤全鸡的做法图解4

步骤4

3、把蒜、大葱、姜切成薄片从鸡屁股内塞进适量蒜片、大葱片、姜片
全网独家烤全鸡的做法图解5

步骤5

4、塞好后，把鸡放入密实袋中
全网独家烤全鸡的做法图解6

步骤6

5、调制酱汁，比例是黑胡椒汁：耗油：生抽：老抽=2:2:1:1，把酱汁倒在鸡身上   不喜欢黑胡椒可以少一点或者去掉，喜欢的话可以额外撒一些黑胡椒粉
全网独家烤全鸡的做法图解7

步骤7

6、密实袋要尽可能的挤走空气，放进冰箱冷藏腌制12-24小时（可以过夜），期间可以帮鸡翻身并做做马杀鸡
全网独家烤全鸡的做法图解8

步骤8

7、腌好的鸡从冰箱取出，恢复至室温，并把鸡身内的姜片、蒜片、大葱片取出
全网独家烤全鸡的做法图解9

步骤9

8、在锅底垫两层锡纸！！   锡纸可以更好的保护我们的钛合金炒锅，也可以让鸡更入味；放两层锡纸是为了防止了一层锡纸破碎，导致鸡身上的汁留到锅内，长时间的烤制，会至汁凝固在锅壁上
全网独家烤全鸡的做法图解10

步骤10

9、锡纸上倒少许的油
全网独家烤全鸡的做法图解11

步骤11

10、可以切一些土豆或者自己喜欢的蔬菜一起放在锡纸上
全网独家烤全鸡的做法图解12

步骤12

11、腌好的鸡平整的放在食材上
全网独家烤全鸡的做法图解13

步骤13

12、在鸡身上刷一层蜂蜜，烤出来的鸡更香嫩
全网独家烤全鸡的做法图解14

步骤14

13、小火热锅，大约烤制40分钟左右，具体视鸡的大小而定
全网独家烤全鸡的做法图解15

步骤15

烤好之后就是一只金黄酥脆，散发着阵阵香味的全鸡，就算是闻不到味道、光看外表就已经垂涎三尺了！
全网独家烤全鸡的做法图解16

步骤16

不要再叫外卖的烤全鸡了，激素鸡再加上各种你不知道的添加剂，还是自己在家做安全又好吃~[色]
全网独家烤全鸡的做法图解17

步骤17

咯咯咯~~~ 烤鸡上盘咯~~ 看了之后是不是觉得超级简单 大吉大利，让我们好好吃鸡[机智]
全网独家烤全鸡的做法图解18

步骤18

这一块你猜被谁先下手了

烤全鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-23

©本菜谱的做法由 美厨娘飘雪 编写，未经授权不得转载

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