波点蛋糕

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黄色的蛋糕，加上绿色的波点，夏日里的小清新！

波点蛋糕的用料

低筋粉 100克 玉米油 80克
纯牛奶 70克 鸡蛋 6个
白糖 80克 抹茶粉 3克
柠檬汁 3滴

波点蛋糕的做法

#安佳儿童创意料理#波点蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋白分离！记住蛋白盆一定要无油无水哦！
#安佳儿童创意料理#波点蛋糕的做法图解2

步骤2

低粉，牛奶，细糖，玉米油，抹茶粉
#安佳儿童创意料理#波点蛋糕的做法图解3

步骤3

玉米油倒入锅里，加热至冒烟！关火！
#安佳儿童创意料理#波点蛋糕的做法图解4

步骤4

将玉米油倒入碗里！
#安佳儿童创意料理#波点蛋糕的做法图解5

步骤5

将低粉筛入加热的玉米油里！
#安佳儿童创意料理#波点蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌好的低粉糊，放到一边晾凉！
#安佳儿童创意料理#波点蛋糕的做法图解7

步骤7

鸡蛋打散，加入牛奶！搅拌均匀！
#安佳儿童创意料理#波点蛋糕的做法图解8

步骤8

晾凉的低粉糊倒入蛋黄牛奶液里，搅拌成蛋黄糊！
#安佳儿童创意料理#波点蛋糕的做法图解9

步骤9

将50克蛋黄糊倒入小碗里
#安佳儿童创意料理#波点蛋糕的做法图解10

步骤10

加入抹茶粉！
#安佳儿童创意料理#波点蛋糕的做法图解11

步骤11

搅拌成抹茶糊，做波点用
#安佳儿童创意料理#波点蛋糕的做法图解12

步骤12

打发蛋白，滴入三滴柠檬汁去腥！
#安佳儿童创意料理#波点蛋糕的做法图解13

步骤13

糖分三次放入蛋白！第一次蛋白打发到起大泡时放糖，第二次是蛋白打发到稍微有纹理了放糖，最后蛋白打发差不多了再放次糖！
#安佳儿童创意料理#波点蛋糕的做法图解14

步骤14

打发成尖勾状就OK！
#安佳儿童创意料理#波点蛋糕的做法图解15

步骤15

取一小部分蛋白到抹茶糊里！
#安佳儿童创意料理#波点蛋糕的做法图解16

步骤16

拌成抹茶蛋糕糊
#安佳儿童创意料理#波点蛋糕的做法图解17

步骤17

剩下的蛋白，先放三分之一到蛋黄糊里，搅拌！
#安佳儿童创意料理#波点蛋糕的做法图解18

步骤18

然后把搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白里！采用Z字手法，抄底轻轻搅拌！
#安佳儿童创意料理#波点蛋糕的做法图解19

步骤19

搅拌好的蛋糕糊！这是可以将烤箱150预热十分钟！
#安佳儿童创意料理#波点蛋糕的做法图解20

步骤20

把抹茶糊装入袋子里，剪一个小口！
#安佳儿童创意料理#波点蛋糕的做法图解21

步骤21

烤盘铺硅油纸，将抹茶糊挤成点点！
#安佳儿童创意料理#波点蛋糕的做法图解22

步骤22

放入烤箱，150度烤2分钟！
#安佳儿童创意料理#波点蛋糕的做法图解23

步骤23

抹茶糊有点凝固了
#安佳儿童创意料理#波点蛋糕的做法图解24

步骤24

倒入蛋糕糊！将烤盘震几下，震出大泡！
#安佳儿童创意料理#波点蛋糕的做法图解25

步骤25

放入烤箱，上下火，150度烤25分钟！
#安佳儿童创意料理#波点蛋糕的做法图解26

步骤26

出炉啦！
#安佳儿童创意料理#波点蛋糕的做法图解27

步骤27

倒扣，揭去油纸，晾凉！
#安佳儿童创意料理#波点蛋糕的做法图解28

步骤28

装盘，早餐，下午茶都OK！

波点蛋糕的烹饪技巧

1.放蛋白的盆子一定要无油无水！ 2.打发蛋白的糖要分三次放入！ 3.每家烤箱脾气不一样，具体度数和时间要根据自家烤箱而定！我也是试了好几次觉得这个温度适合！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-23

©本菜谱的做法由 于饱饱啊 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 二人世界 下午茶 加餐 拌

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