#一人一道拿手菜#麻辣鸡翅

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我非常喜欢麻辣鸡翅,麻辣鸡翅可以当做下酒菜,用麻辣火锅料炒鸡翅越吃越香,我自己吃得都舍不得放下筷子。过了几天我又做了一次,说实在话,我觉得麻辣鸡翅解馋。

食材清单

鸡翅 9只 3片
少许 料酒 15毫升
生抽 15毫升 砂糖 5克
牛油火锅底料 半块

烹饪步骤

#一人一道拿手菜#麻辣鸡翅的做法图解1

步骤1

这道菜用了鸡中翅,可以用鸡全翅,我偏爱鸡中翅,它比鸡翅尖肉多,比鸡翅根肉少,肉质嫩滑。鸡翅的营养价值比较高,含有丰富的维生素,可以使得皮肤更加润泽。
#一人一道拿手菜#麻辣鸡翅的做法图解2

步骤2

把鸡翅洗净斩成小块,珐琅锅爆香姜皮,放入鸡翅翻炒,把鸡翅表面炒至转色。
#一人一道拿手菜#麻辣鸡翅的做法图解3

步骤3

把鸡翅炒至转色后,加入料酒和、砂糖和生抽。
#一人一道拿手菜#麻辣鸡翅的做法图解4

步骤4

加入火锅底料,这里用的火锅底料是购买的。
#一人一道拿手菜#麻辣鸡翅的做法图解5

步骤5

把调料和鸡翅炒匀,麻辣鸡翅不用加水,利用火锅底料和鸡翅本身的油脂翻炒
#一人一道拿手菜#麻辣鸡翅的做法图解6

步骤6

炒好装盘,撒上葱粒即可。

小贴士

如果鸡翅冷冻过,要先把鸡翅炒一下,这样可以让鸡翅少了肉臊味,更鲜美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-07-23 14:28:53

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