麻辣鸡翅

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康妮陈
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我非常喜欢麻辣鸡翅，麻辣鸡翅可以当做下酒菜，用麻辣火锅料炒鸡翅越吃越香，我自己吃得都舍不得放下筷子。过了几天我又做了一次，说实在话，我觉得麻辣鸡翅解馋。

麻辣鸡翅的用料

鸡翅 9只 姜 3片
葱 少许 料酒 15毫升
生抽 15毫升 砂糖 5克
牛油火锅底料 半块

麻辣鸡翅的做法

#一人一道拿手菜#麻辣鸡翅的做法图解1

步骤1

这道菜用了鸡中翅，可以用鸡全翅，我偏爱鸡中翅，它比鸡翅尖肉多，比鸡翅根肉少，肉质嫩滑。鸡翅的营养价值比较高，含有丰富的维生素，可以使得皮肤更加润泽。
#一人一道拿手菜#麻辣鸡翅的做法图解2

步骤2

把鸡翅洗净斩成小块，珐琅锅爆香姜皮，放入鸡翅翻炒，把鸡翅表面炒至转色。
#一人一道拿手菜#麻辣鸡翅的做法图解3

步骤3

把鸡翅炒至转色后，加入料酒和、砂糖和生抽。
#一人一道拿手菜#麻辣鸡翅的做法图解4

步骤4

加入火锅底料，这里用的火锅底料是购买的。
#一人一道拿手菜#麻辣鸡翅的做法图解5

步骤5

把调料和鸡翅炒匀，麻辣鸡翅不用加水，利用火锅底料和鸡翅本身的油脂翻炒
#一人一道拿手菜#麻辣鸡翅的做法图解6

步骤6

炒好装盘，撒上葱粒即可。

麻辣鸡翅的烹饪技巧

如果鸡翅冷冻过，要先把鸡翅炒一下，这样可以让鸡翅少了肉臊味，更鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-23

©本菜谱的做法由 康妮陈 编写，未经授权不得转载

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