可可奶油卷

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蛋糕卷的用料

低筋面粉 118克 可可粉 7克
牛奶 250克 鸡蛋 2个
黄油 25克 糖粉 40克
淡奶油 300克 白糖 30克
奥利奥饼干碎 60克

蛋糕卷的做法

#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#可可奶油卷的做法图解1

步骤1

准备好材料（黄油忘记拍进去了）
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#可可奶油卷的做法图解2

步骤2

糖粉加入鸡蛋里搅拌均匀
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#可可奶油卷的做法图解3

步骤3

加入牛奶搅拌均匀
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步骤4

加入可可粉搅拌均匀
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#可可奶油卷的做法图解5

步骤5

加入低粉搅拌均匀
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#可可奶油卷的做法图解6

步骤6

黄油隔水融化
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#可可奶油卷的做法图解7

步骤7

融化好的黄油加入刚才搅拌好的面糊里，再搅拌均匀
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#可可奶油卷的做法图解8

步骤8

过筛面糊
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#可可奶油卷的做法图解9

步骤9

过筛好的面糊放入冰箱冷藏15分钟
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#可可奶油卷的做法图解10

步骤10

饼干去掉夹心，用擀面杖敲碎，不用太碎，留有颗粒，吃起来才有层次感
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#可可奶油卷的做法图解11

步骤11

面糊取出。平底锅小火加热到大致烫手状态倒入面糊
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#可可奶油卷的做法图解12

步骤12

待到饼皮冒泡时即可起锅，把锅移开火源，轻轻揭开放在盘里晾凉
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#可可奶油卷的做法图解13

步骤13

如此操作，做好所有饼皮
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#可可奶油卷的做法图解14

步骤14

淡奶油加入白糖打发至有纹路状态
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#可可奶油卷的做法图解15

步骤15

饼皮依次摆开，光滑面朝下
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#可可奶油卷的做法图解16

步骤16

抹上打好的奶油，放上饼干碎
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#可可奶油卷的做法图解17

步骤17

饼皮两边向里折起
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#可可奶油卷的做法图解18

步骤18

整理好，从尾部开始卷起
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#可可奶油卷的做法图解19

步骤19

卷好的样子
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#可可奶油卷的做法图解20

步骤20

撒上可可粉

蛋糕卷的烹饪技巧

平底锅煎饼皮时，全程小火，可在旁边准备块湿布，锅底太热时可放在湿布上冷却下，再继续煎下一个饼皮 内馅可自由选择，可换成芒果草莓等软质水果
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-23

©本菜谱的做法由 心晴快乐 编写，未经授权不得转载

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