#一人一道拿手菜# #有颜值好味道的玉米鲜虾鸡蛋饺

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北方有一句俗语——好吃不过饺子,在北方,逢年过节或者其他好日子,都会包饺子吃,好似我们潮汕家宴的甜汤,寓意着团圆与幸福,各家有各家的饺子味道。 作为一个南方人,我也蛮喜欢吃饺子的,而且因为家里人不爱吃肉,我们还琢磨出一系列不带肉馅的饺子。最近的新宠——有颜值好味道的玉米鲜虾鸡蛋饺,玉米鲜甜,虾肉鲜美,鸡蛋鲜嫩,再加点金针菇,完美。现煎的玉米饺,底部焦黄,吃起来很香很脆, 蘸上自己调配的辣椒酱油,吃起来更是鲜美可口,香气扑鼻。

食材清单

玉米粒净重 400g 虾肉净重 300g
金针菇净重 250g 鸡蛋 4个
食用油 适量 5g
饺子皮 750g

烹饪步骤

#一人一道拿手菜# #有颜值好味道的玉米鲜虾鸡蛋饺的做法图解1

步骤1

新鲜的玉米,取出玉米粒,洗干净并沥干水分;
#一人一道拿手菜# #有颜值好味道的玉米鲜虾鸡蛋饺的做法图解2

步骤2

新鲜的虾去壳去虾肠,洗净切碎;
#一人一道拿手菜# #有颜值好味道的玉米鲜虾鸡蛋饺的做法图解3

步骤3

金针菇去除根部,洗净晾干水分,将金针菇切碎,加入食用油(10g)搅拌均匀;
#一人一道拿手菜# #有颜值好味道的玉米鲜虾鸡蛋饺的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散成鸡蛋液,锅中热油(10g),炒熟鸡蛋并将其打散;
#一人一道拿手菜# #有颜值好味道的玉米鲜虾鸡蛋饺的做法图解5

步骤5

将鸡蛋、玉米、虾肉、金针菇与盐充分拌匀成馅料;
#一人一道拿手菜# #有颜值好味道的玉米鲜虾鸡蛋饺的做法图解6

步骤6

将其包入饺子皮中;
#一人一道拿手菜# #有颜值好味道的玉米鲜虾鸡蛋饺的做法图解7

步骤7

按自己的习惯将饺子包紧包好看即可;
#一人一道拿手菜# #有颜值好味道的玉米鲜虾鸡蛋饺的做法图解8

步骤8

锅中热一点油(15g),放入饺子,将两面煎至焦脆,加入半碗水焖熟既可开吃。

小贴士

玉米与金针菇洗净后,都要晾晒一下,沥干水分,金针菇的切口要用油封一下,避免馅料出水,包出来的饺子不好看且容易散开。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-07-23 16:16:58

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