#有颜值好味道的玉米鲜虾鸡蛋饺

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北方有一句俗语——好吃不过饺子，在北方，逢年过节或者其他好日子，都会包饺子吃，好似我们潮汕家宴的甜汤，寓意着团圆与幸福，各家有各家的饺子味道。 作为一个南方人，我也蛮喜欢吃饺子的，而且因为家里人不爱吃肉，我们还琢磨出一系列不带肉馅的饺子。最近的新宠——有颜值好味道的玉米鲜虾鸡蛋饺，玉米鲜甜，虾肉鲜美，鸡蛋鲜嫩，再加点金针菇，完美。现煎的玉米饺，底部焦黄，吃起来很香很脆， 蘸上自己调配的辣椒酱油，吃起来更是鲜美可口，香气扑鼻。

玉米鲜虾鸡蛋饺的用料

玉米粒净重 400g 虾肉净重 300g
金针菇净重 250g 鸡蛋 4个
食用油 适量 盐 5g
饺子皮 750g

玉米鲜虾鸡蛋饺的做法

#一人一道拿手菜# #有颜值好味道的玉米鲜虾鸡蛋饺的做法图解1

步骤1

新鲜的玉米，取出玉米粒，洗干净并沥干水分；
#一人一道拿手菜# #有颜值好味道的玉米鲜虾鸡蛋饺的做法图解2

步骤2

新鲜的虾去壳去虾肠，洗净切碎；
#一人一道拿手菜# #有颜值好味道的玉米鲜虾鸡蛋饺的做法图解3

步骤3

金针菇去除根部，洗净晾干水分，将金针菇切碎，加入食用油（10g）搅拌均匀；
#一人一道拿手菜# #有颜值好味道的玉米鲜虾鸡蛋饺的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散成鸡蛋液，锅中热油（10g），炒熟鸡蛋并将其打散；
#一人一道拿手菜# #有颜值好味道的玉米鲜虾鸡蛋饺的做法图解5

步骤5

将鸡蛋、玉米、虾肉、金针菇与盐充分拌匀成馅料；
#一人一道拿手菜# #有颜值好味道的玉米鲜虾鸡蛋饺的做法图解6

步骤6

将其包入饺子皮中；
#一人一道拿手菜# #有颜值好味道的玉米鲜虾鸡蛋饺的做法图解7

步骤7

按自己的习惯将饺子包紧包好看即可；
#一人一道拿手菜# #有颜值好味道的玉米鲜虾鸡蛋饺的做法图解8

步骤8

锅中热一点油（15g），放入饺子，将两面煎至焦脆，加入半碗水焖熟既可开吃。

玉米鲜虾鸡蛋饺的烹饪技巧

玉米与金针菇洗净后，都要晾晒一下，沥干水分，金针菇的切口要用油封一下，避免馅料出水，包出来的饺子不好看且容易散开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-23

©本菜谱的做法由 小五的厨房 编写，未经授权不得转载

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