酸奶小蛋糕

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隔几天家里就会做一些酸奶放在冰箱，可是每次都会剩下一些没人吃，我就会拿出来做蛋糕松软细腻，马上又成了抢手货…… 配方量为5厘米马芬模具12个

酸奶蛋糕的用料

自制原味浓稠酸奶 70克 低筋面粉 60克
鸡蛋 3个 糖 50克
玉米油 20克

酸奶蛋糕的做法

#冰箱剩余食材大改造#酸奶小蛋糕的做法图解1

步骤1

模具里摆上纸托
#冰箱剩余食材大改造#酸奶小蛋糕的做法图解2

步骤2

自制浓稠酸奶加入玉米油个白糖15克搅拌至糖融化
#冰箱剩余食材大改造#酸奶小蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉
#冰箱剩余食材大改造#酸奶小蛋糕的做法图解4

步骤4

翻拌至无面粉颗粒
#冰箱剩余食材大改造#酸奶小蛋糕的做法图解5

步骤5

鸡蛋分离，蛋黄加入面糊里
#冰箱剩余食材大改造#酸奶小蛋糕的做法图解6

步骤6

翻拌均匀备用
#冰箱剩余食材大改造#酸奶小蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清放在无油无水无蛋黄的盆里
#冰箱剩余食材大改造#酸奶小蛋糕的做法图解8

步骤8

分三次加入剩下的白糖打发
#冰箱剩余食材大改造#酸奶小蛋糕的做法图解9

步骤9

打发至9成发
#冰箱剩余食材大改造#酸奶小蛋糕的做法图解10

步骤10

分三次把蛋黄糊跟打发好的蛋白，用翻拌的手法混合均匀
#冰箱剩余食材大改造#酸奶小蛋糕的做法图解11

步骤11

混合好的蛋糕糊细腻有光泽
#冰箱剩余食材大改造#酸奶小蛋糕的做法图解12

步骤12

装入裱花袋里
#冰箱剩余食材大改造#酸奶小蛋糕的做法图解13

步骤13

把蛋糕糊挤在纸托里，放入预热好的烤箱中层140度烤20分钟，再转170度烤5分钟上色
#冰箱剩余食材大改造#酸奶小蛋糕的做法图解14

步骤14

出炉，柔软细腻的酸奶小蛋糕

酸奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-24

©本菜谱的做法由 泣哥儿的厨房故事 编写，未经授权不得转载

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