蓝莓奶油雪糕&奶油雪糕

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这个夏天有它就完美了

奶油雪糕的用料

牛奶 250g 蛋黄 4个
淡奶油 450ml（酌情减） 柠檬汁 2个柠檬挤汁
细砂糖 100g（酌情减

奶油雪糕的做法

蓝莓奶油雪糕&奶油雪糕的做法图解1

步骤1

4蛋黄➕100g糖高速打发
蓝莓奶油雪糕&奶油雪糕的做法图解2

步骤2

打至发白如图，蛋黄液中倒入牛奶，稍许搅拌，倒入锅中，小火边搅拌边煮，锅边有气泡立刻关火，冷却后放入冰箱冷藏1小时。
蓝莓奶油雪糕&奶油雪糕的做法图解3

步骤3

奶油450打发，打至有弯钩，不要打过头，打过头就....嗯反正就废了。倒入牛奶蛋黄酱轻轻搅拌均匀。
蓝莓奶油雪糕&奶油雪糕的做法图解4

步骤4

喜欢芒果就打芒果蓉加进去，喜欢蓝莓就加蓝莓酱搅拌，啥都不放就是纯奶油雪糕了
蓝莓奶油雪糕&奶油雪糕的做法图解5

步骤5

有模具的话那是再好不过。模具少一个步骤。盒子的冷冻3小时后要拿出来翻拌一下防止凝冰影响口感
蓝莓奶油雪糕&奶油雪糕的做法图解6

步骤6

大脚丫蓝莓雪糕，颜值棒棒的

奶油雪糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-28

©本菜谱的做法由 大脸猫爱吃鱼cj 编写，未经授权不得转载

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    / 7 蓝莓奶油雪糕&奶油雪糕的做法步骤

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