水蜜桃慕斯

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芸淡疯晴
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现在是吃水蜜桃的季节，那我就做个水蜜桃慕斯来应景吧。

水蜜桃慕斯的用料

水蜜桃果泥 80克 淡奶油 95克
奶油奶酪 75克 糖粉 20克
吉利丁粉 7.5克 蛋糕胚：
鸡蛋 1个 糖粉 9克
牛奶 10克 玉米油 10克
白醋 1滴 低粉 10克

水蜜桃慕斯的做法

水蜜桃慕斯的做法图解1

步骤1

把鸡蛋的蛋清蛋黄分离，分别放入不同的碗里，提前是碗是无油无水哦！然后蛋黄里放牛奶，2克糖，玉米油，用手动打蛋器搅打均匀。
水蜜桃慕斯的做法图解2

步骤2

然后放入低粉，手动打蛋器用画z字的方法搅拌均匀。
水蜜桃慕斯的做法图解3

步骤3

像这样没有颗粒就好了
水蜜桃慕斯的做法图解4

步骤4

蛋清里放剩下的糖和醋打发至弯钩状态就好了
水蜜桃慕斯的做法图解5

步骤5

将三分之一蛋白放入蛋黄糊翻拌均匀，然后再把第二份三分之一蛋白放入，最后的三分之一也放进去翻拌均匀。
水蜜桃慕斯的做法图解6

步骤6

把拌好的蛋糕糊倒入烤盘，烤盘八寸的就可以了。震两下把大气泡震掉。烤箱提前预热160度十分钟。然后送入烤箱160度烤20分钟就可以了
水蜜桃慕斯的做法图解7

步骤7

烤好了，拿出来震两下把热气震掉点
水蜜桃慕斯的做法图解8

步骤8

用慕斯圈在烤好的蛋糕上压出一片来。放一旁备用
水蜜桃慕斯的做法图解9

步骤9

奶油奶酪加入糖粉搅打顺滑
水蜜桃慕斯的做法图解10

步骤10

这是我用果汁机榨的水蜜桃泥
水蜜桃慕斯的做法图解11

步骤11

把奶油奶酪放进水蜜桃果泥里隔热水拌匀
水蜜桃慕斯的做法图解12

步骤12

加入吉利丁粉搅拌均匀至融化，然后从热水上取下来放一旁备用
水蜜桃慕斯的做法图解13

步骤13

奶油打发至七成发就可以了，有纹路流动性。
水蜜桃慕斯的做法图解14

步骤14

把打发好的奶油倒入放凉的水蜜桃芝士糊混合均匀，然后倒入铺了蛋糕片的慕斯圈里，放进冰箱冷藏4到6个小时左右，我一般放4小时。
水蜜桃慕斯的做法图解15

步骤15

等慕斯蛋糕完全凝固后，用电吹风机的热风绕着慕斯圈吹两圈，再把慕斯圈提起来就可以脱模了，是不是很简单呀，不用淋镜面的简易水蜜桃慕斯蛋糕。

水蜜桃慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-28

©本菜谱的做法由 芸淡疯晴 编写，未经授权不得转载

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