水蜜桃酸奶慕斯

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烨落
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水蜜桃酸奶慕斯的用料

戚风蛋糕底/消化饼干底 六寸 夹心层部分
吉利丁片 5g 水蜜桃味汽水 150ml
水蜜桃味QQ糖 15-20g 慕斯糊部分
水蜜桃 150克 原味酸奶 230克
水蜜桃味QQ糖 20g 糖 40克
吉利丁片 10克 淡奶油 200克
蛋黄 20g 食用色素 适量
装饰薄荷叶 六片

水蜜桃酸奶慕斯的做法

水蜜桃酸奶慕斯的做法图解1

步骤1

做一个戚风蛋糕底，想节省时间可以用消化饼干底
水蜜桃酸奶慕斯的做法图解2

步骤2

水蜜桃味QQ糖加150g水蜜桃味的汽水隔水加热到混合均匀，然后加5g冷水泡软的吉利丁片，倒入4寸模具，放凉后冰箱冷冻30分钟，冷藏备用
水蜜桃酸奶慕斯的做法图解3

步骤3

150g水蜜桃打成泥与50g酸奶混合备用
水蜜桃酸奶慕斯的做法图解4

步骤4

20g的QQ糖、180g酸奶、40g糖隔水融化后关火，加入蛋黄以及15g冷水泡软的吉利丁片，充分搅拌
水蜜桃酸奶慕斯的做法图解5

步骤5

加热好的酸奶与水蜜桃泥混合
水蜜桃酸奶慕斯的做法图解6

步骤6

淡奶油打发到类似酸奶的流体
水蜜桃酸奶慕斯的做法图解7

步骤7

将打发好的淡奶油和上面的水蜜桃酸奶混合成慕斯糊
水蜜桃酸奶慕斯的做法图解8

步骤8

六寸活底模具，底部放一层戚风蛋糕底或者消化饼干底，然后铺一层慕斯糊，放入冰箱冷冻层20分钟（剩下的慕斯糊水浴保温防止凝固）
水蜜桃酸奶慕斯的做法图解9

步骤9

放入半透明的夹心层
水蜜桃酸奶慕斯的做法图解10

步骤10

继续加慕斯糊没过夹心层，进冰箱冷冻15分钟
水蜜桃酸奶慕斯的做法图解11

步骤11

剩下的慕斯糊加2-3滴红色食用色素
水蜜桃酸奶慕斯的做法图解12

步骤12

倒入表层粉色慕斯糊，轻震消除气泡，入冰箱冷冻15-20分钟然后冷藏2小时/冷藏4小时以上
水蜜桃酸奶慕斯的做法图解13

步骤13

脱模装饰
水蜜桃酸奶慕斯的做法图解14

步骤14

拍照发朋友圈-(￢∀￢)σ
水蜜桃酸奶慕斯的做法图解15

步骤15

切开✧(≖ ◡ ≖✿)
水蜜桃酸奶慕斯的做法图解16

步骤16

多余的慕斯倒进桃子模具冷冻2h脱模做了个水蜜桃(๑‾ ꇴ ‾๑)

水蜜桃酸奶慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 烨落 编写，未经授权不得转载

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