槐花肉包子

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翻翻冰箱，发现宝贝了，春天的时候老妈存的洋槐花还有两袋，连忙拿出来吃掉。刚好有五花肉馅，搁一起包成大包子，肯定超级好吃。说干就干，发面拌馅，晚上就能吃上香喷喷的大包子了。 老妈超级会持家，总是能把当季多到吃不完的食材保存下来，还都保存的特别好。比如槐花，老妈把它们清洗干净，上笼蒸熟，然后放凉分装成小袋冻在冰箱中，吃的时候还香气四溢新鲜如初。比如豌豆、蚕豆这些时令的豆子，妈妈也把它们煮熟后冷冻起来，一年四季都能吃到鲜美如初的豆子。 槐花和五花肉，绝对是完美搭配，槐花甜丝丝的香气经过猪油的浸润，每一口都是浓浓的香。用来当早餐也非常好，一个就能管饱，还有肉有肉营养很全面。

槐花肉包子的用料

面粉 400克 水 220克
酵母 4克 槐花 适量
肉馅 适量 葱姜 适量
盐 5克 酱油 10克
十三香 适量 芝麻油 适量

槐花肉包子的做法

槐花肉包子的做法图解1

步骤1

面团材料放进厨师机中，启动和面程序，和成光滑细腻的面团，放在温暖的地方发酵。
槐花肉包子的做法图解2

步骤2

五花肉馅中加盐、酱油、葱姜碎和小量十三香充分拌均匀。之后同槐花拌在一起。最后淋一些芝麻油增香。
槐花肉包子的做法图解3

步骤3

面团发好后排气揉匀，分成小剂子，擀成大片，
槐花肉包子的做法图解4

步骤4

用自己喜欢的包法包成包子，
槐花肉包子的做法图解5

步骤5

我比较喜欢柳叶包，好捏还能放好多馅。
槐花肉包子的做法图解6

步骤6

包好的包子放在笼格中进行二次发酵，夏季室温比较高，自然发酵效果就很好。如果是冬天，需要放在温暖的地方进行。
槐花肉包子的做法图解7

步骤7

包子发好后，启动蒸箱，我用臻米蒸汽料理机，30秒出蒸汽，定时25分钟包子就好了。如果用普通蒸锅，水开后上笼并计时，25分钟后果开锅就好了。
槐花肉包子的做法图解8

步骤8

这是蒸好的包子，明显变大了不少，非常喧软，超级好吃。
槐花肉包子的做法图解9

步骤9

喧软多汁，非常好吃啊 。

槐花肉包子的烹饪技巧

夏季气温比较高，比较适合做发酵食物，空了多做几次吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-29

©本菜谱的做法由 辽南蟹 编写，未经授权不得转载

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