姜爆鸭

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爱做饭的lili吴
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男朋友的妈妈为我做了一次，超级好吃，后面自己去悄悄学会了，哈哈

姜爆鸭的用料

食材： 鸭子半个 食材： 仔姜，小米椒，干辣椒
食材： 花椒，青椒 配料：火锅底料一块，豆瓣，生抽，鸡精，蚝油，糖

姜爆鸭的做法

姜爆鸭的做法图解1

步骤1

鸭子切块，用清水洗干净
姜爆鸭的做法图解2

步骤2

鸭肉中加入老姜，葱丝，料酒，盐，用水抓均匀，腌制十五分钟
姜爆鸭的做法图解3

步骤3

将大蒜、子姜、小米椒切块，加入盐腌渍备用，筷子搅和一下。
姜爆鸭的做法图解4

步骤4

锅中加入水，倒进腌好的鸭肉，煮二十分钟左右
姜爆鸭的做法图解5

步骤5

腌好的鸭肉用水洗干净，锅中加入少许油，放入少许白糖炒出糖色，放入鸭块，翻炒均匀，把鸭肉扒拉到一边，然后放入花椒，干辣椒，一小块火锅底料，郫县豆瓣酱，炒出红油，再将鸭肉和调料翻炒
姜爆鸭的做法图解6

步骤6

加入腌制的姜蒜和小米椒，再加入少许盐，鸡精，生抽，翻炒均匀，加入少许水焖煮五分钟，加入葱丝和青椒，翻炒一下就可以出锅了

姜爆鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-01

©本菜谱的做法由 爱做饭的lili吴 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 晚餐 午餐 锅具

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