蒜蓉粉丝蒸大虾

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Tom2080
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为了让挑剔的闺女满意，在盒马先生买的阿根廷红虾，照着它附在后面的菜谱做了一遍，结果非常受欢迎。

蒜蓉粉丝蒸大虾的用料

虾 10个 龙口粉丝 1小把
料酒 2汤匙 盐 少许
蒜 1头 生抽 2汤匙
葱 少许 油 适量

蒜蓉粉丝蒸大虾的做法

蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图解1

步骤1

1.虾开背，去肠，洗干净，沥水； 2. 放入2汤匙料酒+2汤匙生抽腌制30分钟。注意:如果是冻虾要先化冻。
蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图解2

步骤2

1.蒜1头拍碎、去皮，切成蒜蓉，要足量； 2.起锅放油，三成油温时放入2/3蒜蓉，小火煸出香味，略变色然后关火，放入剩余1/3蒜蓉，加少许盐拌匀（注意盐不要太多，否则虾会咸）。倒入小碗中待用；
蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图解3

步骤3

粉丝用热水泡软后，放入盘中打底。
蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图解4

步骤4

1.将大虾背部稍微切开，将蒜蓉均匀填入； 2.在盘中摆好大虾，将腌制剩余的料酒及生抽均匀浇到大虾上； 3.放入锅中，大火烧开后，中火蒸8分钟。
蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图解5

步骤5

最后出锅时撒点葱花。起锅烧点热油均匀浇上去即可。

蒜蓉粉丝蒸大虾的烹饪技巧

1. 冻虾要事先解冻。 2. 盐不能放太多。 3. 蒜蓉要多。 4. 炒蒜蓉时油要多一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-01

©本菜谱的做法由 Tom2080 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 蒸 晚餐 家常菜 香

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