巧克力吐司

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上次做了一个还没等我尝就被抢光了，夜里娃们都睡了做一个当早点，做法简单粗暴，却非常好吃。分享一下。

巧克力吐司的用料

面团:高筋粉 150g 牛奶 50g
黄油 10g 盐 2g
鸡蛋 1个（45克左右） 糖 60g
耐高糖酵母 3g 黑麦粉 30g
内陷:巧克力酱 40克

巧克力吐司的做法

#硬核菜谱制作人#巧克力吐司的做法图解1

步骤1

面团所有原料除了黄油全部放入厨师机中速搅拌。
#硬核菜谱制作人#巧克力吐司的做法图解2

步骤2

揉成初级扩展阶段。
#硬核菜谱制作人#巧克力吐司的做法图解3

步骤3

加入软化黄油
#硬核菜谱制作人#巧克力吐司的做法图解4

步骤4

继续高速揉出手套膜
#硬核菜谱制作人#巧克力吐司的做法图解5

步骤5

发酵至两倍大，拿手蘸面戳一下，不回缩不反弹，就是发酵好了
#硬核菜谱制作人#巧克力吐司的做法图解6

步骤6

手揉排气。
#硬核菜谱制作人#巧克力吐司的做法图解7

步骤7

分成四份
#硬核菜谱制作人#巧克力吐司的做法图解8

步骤8

擀成牛舌状放入巧克力酱。
#硬核菜谱制作人#巧克力吐司的做法图解9

步骤9

收口
#硬核菜谱制作人#巧克力吐司的做法图解10

步骤10

用刀割成三份儿编成辫子。也可以不这样切割，把四个面团包入巧克力酱以后都揉成长条。直接变成四股辫儿放磨具发酵也可以。
#硬核菜谱制作人#巧克力吐司的做法图解11

步骤11

发酵至八分满。刷蛋液不喜欢也可以不刷。
#硬核菜谱制作人#巧克力吐司的做法图解12

步骤12

烤箱提前180度预热十分钟，然后将吐司放入烤箱中继续烤25分钟即可。
#硬核菜谱制作人#巧克力吐司的做法图解13

步骤13

成品图
#硬核菜谱制作人#巧克力吐司的做法图解14

步骤14

成品图
#硬核菜谱制作人#巧克力吐司的做法图解15

步骤15

简直太好吃了
#硬核菜谱制作人#巧克力吐司的做法图解16

步骤16

模具盒太小一个不够吃哈哈！
#硬核菜谱制作人#巧克力吐司的做法图解17

步骤17

成品图
#硬核菜谱制作人#巧克力吐司的做法图解18

步骤18

成品图。

巧克力吐司的烹饪技巧

1颜色满意记得盖锡纸，如果喜欢“山”型不用盖盖子烤，如果喜欢方方正正的盖上盒子烤，烤箱一定要提前预热哟。 2没有黑麦粉等量高粉代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-03

©本菜谱的做法由 苗妈小厨 编写，未经授权不得转载

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