简便的鸡蛋饼干，特别适合小孩子吃

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自己是个2岁宝宝的妈妈，特别爱给孩子做很多零食，点心，蛋糕，自己做总比外面卖的好吧，不放任何添加剂。我经常在下厨房找好的配方，看了很多都没有我这个方子简便，下面给大家分享一下：

鸡蛋饼干的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 50克
糖 50克(给小孩吃可以减半，味道也很好)

鸡蛋饼干的做法

简便的鸡蛋饼干，特别适合小孩子吃的做法图解1

步骤1

把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开放在两个盆里，分别加入25克糖。
简便的鸡蛋饼干，特别适合小孩子吃的做法图解2

步骤2

用电动打蛋器把蛋黄打发（打之前可以先把糖和蛋黄搅拌一下防止喷溅，实践证明深口的杯子会减少喷溅，比如大量杯），蛋黄呈现白色体积略大即为打发，大约2分钟。
简便的鸡蛋饼干，特别适合小孩子吃的做法图解3

步骤3

先清洗一下打蛋器头，然后擦干。接着打发蛋清至硬性发泡（同样拌一下蛋清和糖防止喷溅，怕麻烦可以忽略）。
简便的鸡蛋饼干，特别适合小孩子吃的做法图解4

步骤4

把打发好的蛋清蛋黄混合，用切拌法，防止消泡（会做戚风的应该不用多说了）。
简便的鸡蛋饼干，特别适合小孩子吃的做法图解5

步骤5

最后拌入低筋面粉，拌匀无颗粒即可。
简便的鸡蛋饼干，特别适合小孩子吃的做法图解6

步骤6

最后一步，把拌匀的面糊倒入裱花袋中，前头剪一个小口，在烤盘上（垫烤盘纸）挤出一个一个小圆饼，然后放入预热160度的烤箱中烤15分钟拿出即可！

鸡蛋饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-07

©本菜谱的做法由 真锁锁 编写，未经授权不得转载

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