莎吉亚小编推荐食谱-蒜香肉末烤茄子

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茄子是一种典型的蔬菜，吃法多样，味道鲜美，对疾病的康复具有相当高的价值。各种各样不同的做法，让茄子控们狂爱不止~

蒜香肉末烤茄子的用料

茄子 2根	肉末 250g
蒜 3个	姜 1个
青椒 1个	红椒 1个
小葱适量	豆瓣酱适量
黄豆酱适量	甜面酱适量
生抽适量	料酒适量
莎吉亚葵花籽油适量

蒜香肉末烤茄子的做法

步骤1

茄子洗净，擦干水分，切成两段，再从中间剖开，在茄子表层划几刀，表面刷一层油，入预热好的烤箱烤制。

步骤2

准备好配料，姜蒜剁成末，青红椒切成粒状。

步骤3

茄子正在烤制中。

步骤4

烤茄子的过程中，来炒肉末，先将锅里倒少量油，将肉末倒入，不用开火，用筷子将肉末拨开，这样炒的时候不容易结块。开火，将肉末炒熟，捞起。

步骤5

另外加一点油，倒入蒜姜末翻炒，再倒入三种酱炒香。

步骤6

倒入开始炒好的肉末，加一点料酒和生抽，翻炒均匀。

步骤7

最后倒入青红椒粒，翻炒一下即可关火。

步骤8

将肉末均匀铺在烤过的茄子上，入烤箱再次烘焙，烤好的茄子上撒上小葱就可以.

蒜香肉末烤茄子的烹饪技巧

1.烤箱中层，200度，先将茄子烤15分钟，放上肉末后，再烤20分钟左右。 2.蒜的用量比较大，这样味道更香浓。 3.三种酱的比例个人推荐1：1：1。 4.吃的时候在外面裹一片生菜感觉也不错，而且咬的时候肉末不容易掉下来。
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创建时间:2019-08-08

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