日式豆乳盒子蛋糕

1.5万 浏览 130 收藏


好吃好吃好吃。就是好吃。 黄豆粉是精髓……别不放黄豆粉就说不好吃!我也无奈啊~ 众口难调,一款小蛋糕而已,你不喜欢吃也正常呐~ 总结一下大家的提问哈! Q:这个方子的量是多少? A:两个盒子的量!我的盒子是430ml的,473ml的方盒子也可以做两个哦!可以一层淡奶油一层豆乳!如果两层都放淡奶油我觉得把豆乳的风味稍微盖住了一些! Q:豆浆的问题? A:豆浆可以用豆浆机打! 也可以用料理机打,料理机需要先把豆子泡好煮熟然后加水打!打了之后用一块纱布过滤!豆渣不要!(加多少水?别问我,自己看着办!) 豆浆不需要加糖。 外面买的豆浆不行!冲的豆浆不行!那都没有豆浆味! Q:熟黄豆粉? 淘宝买啊!别问我买的哪一家!淘宝这么多年,关键字搜索应该会的吧!找一家看的顺眼的店买呗!要不然挑销量最好的买! 自己怎么做?不好意思我没做过! 一些杂七杂八的问题 Q:蛋黄不煮能吃吗? 请仔细看一遍教程再提问!!用热豆浆烫过了!放锅里煮过了!

日式豆乳盒子蛋糕的用料

蛋黄 2只 奶油奶酪 90g
白砂糖 40g(豆乳用) 低筋面粉 30g
豆浆 200ml 细砂糖 10g(淡奶油用)
淡奶油 100g 戚风蛋糕 两片
熟黄豆粉 适量

日式豆乳盒子蛋糕的做法

日式豆乳盒子蛋糕的做法图解1

步骤1

将蛋黄和细砂糖(40g)搅拌均匀后加入过筛的低筋面粉,切拌均匀。
日式豆乳盒子蛋糕的做法图解2

步骤2

将豆浆放入锅中烧开,然后分次加入到蛋黄糊中。一边加一边搅拌。豆浆烧开后直接用!!不要放凉!!
日式豆乳盒子蛋糕的做法图解3

步骤3

将豆浆蛋黄糊倒入锅中,小火加热,不停搅拌。很快面糊就呈乳霜状,关火盛出放凉待用。(此过程只有几分钟!!搅拌了半个小时还没浓稠的肯定之前的步骤出错了!最有可能是豆浆的量多了!!)
日式豆乳盒子蛋糕的做法图解4

步骤4

将室温软化的奶油奶酪用打蛋器打顺,加入放凉的豆浆蛋黄糊。用打蛋器搅拌均匀即可,装入裱花袋中待用!
日式豆乳盒子蛋糕的做法图解5

步骤5

100g淡奶油加10g白砂糖打发至有明显纹路即可,装入裱花袋中待用。
日式豆乳盒子蛋糕的做法图解6

步骤6

准备好戚风蛋糕片。按照个人的喜好,什么口味的戚风蛋糕都可以。
日式豆乳盒子蛋糕的做法图解7

步骤7

超好吃。

日式豆乳盒子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-08-09

你当前的位置:豆果美食 > 日式豆乳盒子蛋糕

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 日式豆乳盒子蛋糕的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活