酸奶冻芝士蛋糕

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炎炎夏天，你需要一款酸酸甜甜，清清凉凉的冻芝士蛋糕，来抚慰你快被晒干的小心 灵。细腻柔滑的奶油奶酪，清香的酸奶搭配出你法抵挡的酸奶冻芝士蛋糕，不需要烤箱只要 有冰箱就可以制作，快来清凉一夏吧。 这款冻芝士蛋糕做法非常简单，只需要搅拌就可以。只要选择质量好的 kiri 奶油奶酪， 这款冻芝士蛋糕就成功了一大半，这款奶油奶酪，操作中过程中，极易搅拌，毫不夸张，至 少可以节省 10 分钟的时间。我只要是做芝士蛋糕就一定会用 Kiri 的奶油奶酪，不管是从芝 士的香味还是细腻程度，还是酸甜的均衡度，都胜出其它芝士一筹，更易人体吸收。在做这 种需要冷冻的蛋糕时，用这款奶油和淡奶油混合打发，可以让蛋糕更容易定型。

酸奶冻芝士蛋糕的用料

kiri 奶油奶酪 200 克 吉利丁片 5 克
原味酸奶 150 克 细砂糖 30 克
盐 1 克 柠檬汁 15 克
动物性淡奶油 150 克 牛奶 50 克
饼底 : 消化饼干 50 克
黄油 10 克

酸奶冻芝士蛋糕的做法

酸奶冻芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

提前准备好所需原料，吉利丁片提前在冰水里泡软备用。
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

kiri 奶油奶酪室温软化后加入细砂糖，打至细腻顺滑无颗粒。
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

加入柠檬汁，盐，搅拌均匀。再倒入酸奶搅拌均匀。
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

牛奶加热后放入泡好的吉利丁片融化。
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

将吉利牛奶液倒入奶酪糊中，边倒边搅拌均匀。
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

动物性淡奶油打到有纹路。
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

Kiri 奶油奶酪味道很香纯饱满，搅拌也不会有颗粒，我做蛋糕特别喜欢用这款。
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入打好的奶酪糊里,用橡皮刮刀翻拌均匀，成为芝士慕斯馅。
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

现在我们来做蛋糕底，消化饼干和黄油放入料理机中打碎。
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入模具中用勺子压实备用。
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

再倒入混合好的芝士糊，冰箱冷藏一晚。
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

用吹风机吹一下模具一周，脱模具稍加装饰，一个清凉美味又漂亮的酸奶芝士蛋糕就做好啦。
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

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酸奶冻芝士蛋糕的烹饪技巧

小贴士: 1:注意奶油奶酪一定要冷藏保存不要冷冻。 2:做蛋糕之前可以切小块隔热水软化，也可用微波炉适当加热。 3:家庭用的话尽量买小包装的奶酪，更方便使用也更容易保存。 4:冻芝士蛋糕做好以后要冷藏最少四个小时脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-09

©本菜谱的做法由 贝尔烘焙 编写，未经授权不得转载

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