红烧日本豆腐（家庭版）

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日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其质感类似豆腐。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香。它是一种传统的优质植物蛋白质食品，具有较高的营养价值且价格低廉，深受广大消费者的喜爱。

红烧日本豆腐的用料

祖名豆腐 3根 淀粉 小半碗
青椒 半个 胡萝卜 1/3根
大蒜 4瓣 生抽 2勺
白糖 1勺 蚝油 1勺
盐 少许 凉开水 半碗

红烧日本豆腐的做法

红烧日本豆腐（家庭版）的做法图解1

步骤1

找到日本豆腐包装袋后面的虚线，沿虚线将豆腐切开。有些虚线是在中间处，也有些是在三分一处，注意在切和取出豆腐的时候一定要温柔，切的厚度可以根据自己喜好。
红烧日本豆腐（家庭版）的做法图解2

步骤2

将切好的豆腐分别放入碗里，均匀得裹上淀粉。
红烧日本豆腐（家庭版）的做法图解3

步骤3

找一个干净的锅，导入适量油，待油温至八成热时将裹好淀粉的豆腐分别放入锅中。
红烧日本豆腐（家庭版）的做法图解4

步骤4

当一面炸好再翻另一面炸，炸至两年金光即可。
红烧日本豆腐（家庭版）的做法图解5

步骤5

将炸好的日本豆腐用吸油纸将油份吸走，这步也可省略。
红烧日本豆腐（家庭版）的做法图解6

步骤6

这时准备好所有材料，青椒和胡萝卜切好备用，自己喜欢什么形状就怎么切。
红烧日本豆腐（家庭版）的做法图解7

步骤7

大蒜切块，另外取一个干净的小碗，将生抽、蚝油、白糖、盐、少于淀粉、半碗水混合搅拌均匀备用。
红烧日本豆腐（家庭版）的做法图解8

步骤8

取一干净锅，放少许油，加入葱蒜。
红烧日本豆腐（家庭版）的做法图解9

步骤9

加入青椒和胡萝卜翻炒。
红烧日本豆腐（家庭版）的做法图解10

步骤10

倒入日本豆腐，轻轻翻炒几下即可。这时尽量温柔翻动哦！
红烧日本豆腐（家庭版）的做法图解11

步骤11

倒入准备好的调料汁，让起均匀裹上汤汁即可出锅。一个人要顾着锅里 怕糊锅，又要拿手机拍照，所以这张照片是糊的，没拍好。
红烧日本豆腐（家庭版）的做法图解12

步骤12

成品图！如果你也喜欢这道简单的家常菜，那就收藏起来吧

红烧日本豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-13

©本菜谱的做法由 吃货丫别追 编写，未经授权不得转载

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