肉桂葡萄干核桃面包

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肉桂葡萄干核桃面包的第三个版本。 层层递进，越来越浓郁香甜。 将肉桂糖卷入肉桂葡萄干核桃面包，“切片时，切片上会出现一个肉桂漩涡，不仅外观好看，而且还未面包增添了肉桂糖的味道。” “还有一种改善味道的方法。当面包刚刚出炉的时候，在面包表面刷上融化的黄油，然后将面包在肉桂糖中滚动。当面包冷却以后，面包 皮尝起来会是甜甜的，松脆的。”还应该再补充一句，——随着刀的挫动，肉桂糖便如霜雪般簌簌掉落。 越来越甜，越来越浓郁的肉桂香味，满满都是热量。也只有在天气转冷的时候，才会如此放纵。。。。

肉桂葡萄干核桃面包的用料

面团： 高筋粉 227克
砂糖 2小勺 盐 4克
干酵母 1小勺 肉桂粉 2克
鸡蛋 23克 黄油 14克
牛奶 59毫升 水 88毫升
葡萄干 3/4杯 切碎的核桃 1/2杯
肉桂糖： 肉桂粉 1.5大勺
砂糖 90毫升 配料：
融化黄油 适量

肉桂葡萄干核桃面包的做法

#硬核菜谱制作人#肉桂葡萄干核桃面包的做法图解1

步骤1

面团：高筋粉227克，砂糖2小勺，盐4克，干酵母1小勺，肉桂粉2克，鸡蛋23克，黄油14克，牛奶59毫升，水88毫升，葡萄干3/4杯，切碎的核桃1/2杯 肉桂糖：肉桂粉1.5大勺，砂糖90毫升 配料：融化黄油适量
#硬核菜谱制作人#肉桂葡萄干核桃面包的做法图解2

步骤2

将面粉，糖，盐，肉桂粉，干酵母倒入面包桶
#硬核菜谱制作人#肉桂葡萄干核桃面包的做法图解3

步骤3

混合均匀
#硬核菜谱制作人#肉桂葡萄干核桃面包的做法图解4

步骤4

加入鸡蛋，黄油，牛奶和水
#硬核菜谱制作人#肉桂葡萄干核桃面包的做法图解5

步骤5

放入面包机，和面程序搅拌约20-30分钟
#硬核菜谱制作人#肉桂葡萄干核桃面包的做法图解6

步骤6

能拉出薄膜
#硬核菜谱制作人#肉桂葡萄干核桃面包的做法图解7

步骤7

取出，加入葡萄干和核桃
#硬核菜谱制作人#肉桂葡萄干核桃面包的做法图解8

步骤8

揉匀
#硬核菜谱制作人#肉桂葡萄干核桃面包的做法图解9

步骤9

滚圆，放入大碗，基础发酵约2小时
#硬核菜谱制作人#肉桂葡萄干核桃面包的做法图解10

步骤10

准备馅料：肉桂粉1.5大勺，砂糖90毫升
#硬核菜谱制作人#肉桂葡萄干核桃面包的做法图解11

步骤11

将肉桂粉倒入砂糖中
#硬核菜谱制作人#肉桂葡萄干核桃面包的做法图解12

步骤12

混合均匀，备用
#硬核菜谱制作人#肉桂葡萄干核桃面包的做法图解13

步骤13

面团长大
#硬核菜谱制作人#肉桂葡萄干核桃面包的做法图解14

步骤14

取出，整理成22X13厘米的长方形
#硬核菜谱制作人#肉桂葡萄干核桃面包的做法图解15

步骤15

将2/3肉桂糖均匀地铺满表面
#硬核菜谱制作人#肉桂葡萄干核桃面包的做法图解16

步骤16

卷起，成圆柱形，捏紧收口
#硬核菜谱制作人#肉桂葡萄干核桃面包的做法图解17

步骤17

收口向下，放入吐司盒
#硬核菜谱制作人#肉桂葡萄干核桃面包的做法图解18

步骤18

最后发酵约90分钟，面团长大
#硬核菜谱制作人#肉桂葡萄干核桃面包的做法图解19

步骤19

放入烤箱，中下层，上下火175度，烤约40分钟，
#硬核菜谱制作人#肉桂葡萄干核桃面包的做法图解20

步骤20

表面成金棕色，出炉
#硬核菜谱制作人#肉桂葡萄干核桃面包的做法图解21

步骤21

立即脱模，在表面刷融化黄油
#硬核菜谱制作人#肉桂葡萄干核桃面包的做法图解22

步骤22

放入肉桂糖中滚动，使表面沾满肉桂糖
#硬核菜谱制作人#肉桂葡萄干核桃面包的做法图解23

步骤23

晾凉
#硬核菜谱制作人#肉桂葡萄干核桃面包的做法图解24

步骤24

冷却后切片

肉桂葡萄干核桃面包的烹饪技巧

发酵时间需根据温度实际情况酌情调整。只要面团长大一倍即可。 烘烤时间和火力需根据烤箱实际情况酌情调整。若表面上色过早，需及时加盖，以防烤焦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-14

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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