肉桂葡萄干核桃面包

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被延迟的面包，终于投入行动。 据说，“它包含了人们对葡萄干面包的所有期待——清爽，味道丰富，富含葡萄干，还能使你的口腔中充满了令人满足的烤核桃的味道。” 阴雨缠绵，虽然即将进入霜降，竟然也如夏日般大雨瓢泼。虽然雨势渐收，天空却依然暗沉如暮。秋后的气温，怎么也不会高了。面团的涨发越发地艰难。终于忍不住让它在升温后的烤箱里加快成长。许是看到它膨发的样子太过欣喜，却在进入烤箱烘烤的时候磕了一下，也许，就是那一磕，泄掉了它膨发的劲头，结果，变成一个平顶。。。 好吧，我不是故意的。。。

肉桂葡萄干核桃面包的用料

高筋粉 227克 牛奶 59毫升
砂糖 2小勺 盐 4克
干酵母 1小勺 肉桂粉 2克
鸡蛋 23克 黄油 14克
水 88毫升 葡萄干 3/4杯
碎核桃 1/2杯

肉桂葡萄干核桃面包的做法

#硬核菜谱制作人#肉桂葡萄干核桃面包的做法图解1

步骤1

高筋粉227克，砂糖2小勺，盐4克，干酵母1小勺，肉桂粉2克，鸡蛋23克，黄油14克，牛奶59毫升，水88毫升，葡萄干3/4杯，碎核桃1/2杯
#硬核菜谱制作人#肉桂葡萄干核桃面包的做法图解2

步骤2

将面粉，糖，盐，肉桂粉，干酵母倒入面包桶
#硬核菜谱制作人#肉桂葡萄干核桃面包的做法图解3

步骤3

混合均匀
#硬核菜谱制作人#肉桂葡萄干核桃面包的做法图解4

步骤4

加入鸡蛋，黄油，牛奶和水
#硬核菜谱制作人#肉桂葡萄干核桃面包的做法图解5

步骤5

放入面包机，和面程序搅拌约20分钟
#硬核菜谱制作人#肉桂葡萄干核桃面包的做法图解6

步骤6

能拉出薄膜
#硬核菜谱制作人#肉桂葡萄干核桃面包的做法图解7

步骤7

取出，加入葡萄干和核桃
#硬核菜谱制作人#肉桂葡萄干核桃面包的做法图解8

步骤8

揉匀
#硬核菜谱制作人#肉桂葡萄干核桃面包的做法图解9

步骤9

滚圆，放入大碗，基础发酵约2小时
#硬核菜谱制作人#肉桂葡萄干核桃面包的做法图解10

步骤10

面团长大
#硬核菜谱制作人#肉桂葡萄干核桃面包的做法图解11

步骤11

取出，整理成22X13厘米的长方形
#硬核菜谱制作人#肉桂葡萄干核桃面包的做法图解12

步骤12

卷起，成圆柱形
#硬核菜谱制作人#肉桂葡萄干核桃面包的做法图解13

步骤13

收口向下，放入吐司盒
#硬核菜谱制作人#肉桂葡萄干核桃面包的做法图解14

步骤14

最后发酵约90分钟，面团长大
#硬核菜谱制作人#肉桂葡萄干核桃面包的做法图解15

步骤15

放入烤箱，中下层，上下火175度，烤约40分钟，
#硬核菜谱制作人#肉桂葡萄干核桃面包的做法图解16

步骤16

表面成金棕色，出炉
#硬核菜谱制作人#肉桂葡萄干核桃面包的做法图解17

步骤17

立即脱模
#硬核菜谱制作人#肉桂葡萄干核桃面包的做法图解18

步骤18

冷却后切片

肉桂葡萄干核桃面包的烹饪技巧

发酵时间需根据温度实际情况酌情调整。只要面团长大一倍即可。 烘烤时间和火力需根据烤箱实际情况酌情调整。若表面上色过早，需及时加盖，以防烤焦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-12

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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