【戚风】黑芝麻抹茶蛋糕

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我承认抹茶粉放少了 就顺手撒了把黑芝麻烤了个脆皮 芝麻很顽强的呆在了上面

黑芝麻抹茶蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低粉 45g
细砂糖 50g 玉米油 25g
纯牛奶 25g 抹茶粉 5g
黑芝麻 适量

黑芝麻抹茶蛋糕的做法

【戚风】黑芝麻抹茶蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋白和蛋黄分离 容器保证无水无油
【戚风】黑芝麻抹茶蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄里面加入玉米油
【戚风】黑芝麻抹茶蛋糕的做法图解3

步骤3

顺时针搅拌均匀
【戚风】黑芝麻抹茶蛋糕的做法图解4

步骤4

加入牛奶顺时针搅拌均匀
【戚风】黑芝麻抹茶蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉和抹茶粉
【戚风】黑芝麻抹茶蛋糕的做法图解6

步骤6

用Z字型手法快速拌匀
【戚风】黑芝麻抹茶蛋糕的做法图解7

步骤7

细砂糖分3次加入蛋白中 打至硬性发泡
【戚风】黑芝麻抹茶蛋糕的做法图解8

步骤8

将1/3蛋白加入蛋黄中
【戚风】黑芝麻抹茶蛋糕的做法图解9

步骤9

翻拌均匀
【戚风】黑芝麻抹茶蛋糕的做法图解10

步骤10

翻拌均匀后倒回蛋白中
【戚风】黑芝麻抹茶蛋糕的做法图解11

步骤11

继续快速翻拌均匀 面糊呈丝绸状
【戚风】黑芝麻抹茶蛋糕的做法图解12

步骤12

面糊从高处倒入模具中 撒上蔓越莓 震出大气泡
【戚风】黑芝麻抹茶蛋糕的做法图解13

步骤13

放入烤箱 170度35分钟 出炉立即倒扣在网架上
【戚风】黑芝麻抹茶蛋糕的做法图解14

步骤14

松软可口哦

黑芝麻抹茶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-15

©本菜谱的做法由 燕子的洋 编写，未经授权不得转载
分类： 戚风蛋糕 香 西点 蛋糕 电器

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