红糖糍粑

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红糖糍粑是很多人童年的记忆,这道中式点心口感软糯香甜,入口弹滑略带嚼劲,做好的糍粑浇上香甜的红糖浓浆,又增加了补血益气养颜的功效,尤其适合女性朋友!

红糖糍粑的用料

糯米 500g 黄豆粉 适量
花生碎 适量 白糖 40g
黄油 40g 红糖 50g
25g

红糖糍粑的做法

红糖糍粑的做法图解1

步骤1

准备食材和工具:糯米500克、黄豆粉适量、花生碎适量、白糖40克、黄油40克、红糖50克、水25克 鹅妈妈钛晶锅
红糖糍粑的做法图解2

步骤2

500克糯米充分浸泡一晚上,放入鹅妈妈压力锅,上压蒸20分钟;
红糖糍粑的做法图解3

步骤3

蒸好的糯米取出;
红糖糍粑的做法图解4

步骤4

用擀面杖捶打成绵软状;
红糖糍粑的做法图解5

步骤5

40克黄油和40克白砂糖放入鹅妈妈钛晶锅中隔水融化;
红糖糍粑的做法图解6

步骤6

融化至无颗粒状态;
红糖糍粑的做法图解7

步骤7

倒入适量花生碎中,搅拌均匀待用;
红糖糍粑的做法图解8

步骤8

操作垫上撒少许黄豆粉,防止糯米黏在垫上;
红糖糍粑的做法图解9

步骤9

揉搓成长条,均匀的裹上黄豆粉;
红糖糍粑的做法图解10

步骤10

切成小段;
红糖糍粑的做法图解11

步骤11

用手揉搓成圆饼状(不要用太大的力气哦,容易散),放上步骤7的馅料;
红糖糍粑的做法图解12

步骤12

收口,揉成球状如图所示;
红糖糍粑的做法图解13

步骤13

鹅妈妈钛晶锅预热倒入25克清水,50克红糖,煮开至变粘稠的红糖浆液(不能煮过头哦,口感会变苦);
红糖糍粑的做法图解14

步骤14

淋在做好的糍粑上就可以啦;
红糖糍粑的做法图解15

步骤15

红糖包裹着糍粑,香甜Q弹超好吃,再来一盘不够吃!

红糖糍粑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-08-15

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