蓝莓慕斯蛋糕

精品
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夏天想吃蛋糕,但是又怕腻的话,慕斯就是最好的选择!蓝莓酱的加入使慕斯呈现淡淡的紫色,酸奶让整体的口感更加清爽,好吃不腻!制作慕斯只需要放在冰箱冷藏,完全不会用到烤箱,超级方便的呢!

蓝莓慕斯蛋糕的用料

饼干底: 消化饼干 70g
黄油 30g 慕斯液:
蓝莓酱 100g 酸奶 100g
淡奶油 200g 牛奶 50g
细砂糖 15g 吉利丁 2片

蓝莓慕斯蛋糕的做法

蓝莓慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

饼干步骤:消化饼干装保鲜袋用擀面杖压碎。
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油隔热水融化备用。
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

加入融化的黄油拌匀。
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

平铺在慕斯圈底部(包一层锡纸或保鲜膜),压紧放冰箱冷藏几分钟;
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

慕斯液步骤:蓝莓酱加酸奶打细腻,过筛备用。
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

吉利丁用冷水泡软。
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

牛奶加热,吉利丁挤干水分放入热牛奶里搅拌至融化。
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

淡奶油加糖打发至可流动状态。
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入蓝莓液,搅拌均匀,
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

最后,加入牛奶吉利丁液拌匀。
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

慕斯液倒入慕斯圈,轻轻晃动慕斯圈使慕斯液平整,放冰箱冷藏4小时以上。

蓝莓慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-08-16

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