老汤干豆腐

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老汤干豆腐和尖椒干豆腐一样，是我们北方干豆腐的经典做法。家里还有一些排骨汤，做了这道菜。没有老汤，用浓汤宝也可以。

老汤干豆腐的用料

干豆腐 200克 芹菜 100克
葱姜蒜 适量 生抽 2匙
盐 适量 胡椒粉 少许
鸡精 少许 花椒油 少许
老汤 适量 水淀粉 适量

老汤干豆腐的做法

老汤干豆腐的做法图解1

步骤1

干豆腐切粗条。
老汤干豆腐的做法图解2

步骤2

芹菜洗净切段。
老汤干豆腐的做法图解3

步骤3

锅中水烧开后，下入芹菜焯一下，过凉备用。
老汤干豆腐的做法图解4

步骤4

葱姜蒜切片。
老汤干豆腐的做法图解5

步骤5

锅中油热后，下入葱姜蒜爆香。
老汤干豆腐的做法图解6

步骤6

加干豆腐炒几下，加老汤、生抽煮一会，老汤和食材平齐即可。
老汤干豆腐的做法图解7

步骤7

煮至汤汁见少后，加入芹菜炒几下。
老汤干豆腐的做法图解8

步骤8

加盐、胡椒粉、鸡精、花椒油调味，加水淀粉勾芡。
老汤干豆腐的做法图解9

步骤9

装盘。

老汤干豆腐的烹饪技巧

这道菜没有老汤，用浓汤宝也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-18

©本菜谱的做法由 厨色生香 编写，未经授权不得转载

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