辣炒仔鸡

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鸡肉的营养成分主要是蛋白质，其次才是脂肪、微生物和矿物质等。而仔鸡的肉里含蛋白质较多。这是因为仔鸡的鸡肉占体重的60%左右，鸡肉的主要成分是蛋白质，所以仔鸡的肉营养价值高。再者仔鸡的肉里含弹性结缔组织极少，所以容易被人体的消化器官所吸收。

辣炒仔鸡的用料

仔鸡 一只 姜 5片
大蒜 8颗 青红辣椒 200克
糖 适量 盐 适量
生抽 适量 老抽 适量
料酒 适量

辣炒仔鸡的做法

辣炒仔鸡的做法图解1

步骤1

仔鸡一只，处理好洗净切小块。
辣炒仔鸡的做法图解2

步骤2

冷水下锅，水开后撇去浮沫，煮两分钟后洗净备用
辣炒仔鸡的做法图解3

步骤3

热锅下油，爆香姜蒜
辣炒仔鸡的做法图解4

步骤4

下入焯好水的鸡块翻炒，煸炒至表皮微黄后淋入料酒，生抽，老抽……撒入盐，白糖，适量清水后盖上锅盖焖煮，大火八分钟，中火十分钟。
辣炒仔鸡的做法图解5

步骤5

鸡肉熟了之后开盖，根据自己口味可放一点醋，最后加入青红辣椒翻炒收汁出锅。
辣炒仔鸡的做法图解6

步骤6

成品图一
辣炒仔鸡的做法图解7

步骤7

成品图二
辣炒仔鸡的做法图解8

步骤8

成品图三

辣炒仔鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-20

©本菜谱的做法由 东来西去hs 编写，未经授权不得转载

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