酱烧青鱼

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酱烧青鱼的用料

青鱼 5条 小葱 2根
姜 1大块 蒜 5瓣
香菜 2根 甜面酱 1勺
蚝油 1勺 黄豆酱 2勺
生抽 1勺 料酒 2勺
白糖 1个 盐 1茶匙
油 适量

酱烧青鱼的做法

酱烧青鱼的做法图解1

步骤1

1青鱼去内脏和鳃，洗干净正反面打花刀。
酱烧青鱼的做法图解2

步骤2

2葱，姜，蒜，切好备用。
酱烧青鱼的做法图解3

步骤3

3取一只小碗调酱料，放入黄豆酱，甜面酱，生抽，蚝油，料酒，白糖倒在一起搅拌均匀。
酱烧青鱼的做法图解4

步骤4

4炒锅放入油，油热后放入葱姜蒜炒香，倒入调好的酱料，翻炒均匀。
酱烧青鱼的做法图解5

步骤5

5等炒出酱香味，放少许盐调味，（因酱里有咸味，放一点盐就可以）倒入两碗清水大火烧开。
酱烧青鱼的做法图解6

步骤6

6放入青鱼，摆放整齐，再次大火烧开。
酱烧青鱼的做法图解7

步骤7

7烧开后转中火盖上锅盖炖鱼，中间用铲子舀超酱汁均匀淋在鱼上，可反复三至五次。
酱烧青鱼的做法图解8

步骤8

8待锅中汤汁基本收干为止，出锅装盘，撒上香菜即可完成啦~
酱烧青鱼的做法图解9

步骤9

9成品

酱烧青鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-20

©本菜谱的做法由 浩运天城 编写，未经授权不得转载

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