棒棒糖馒头

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深圳扁扁

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弟弟的孩子过来找我家娃玩，每天都玩玩具说没啥意思，问他们想干嘛，一致回答说想玩面团。要吃好看的棒棒糖馒头，还得自己做。本来挺怀疑的，就想着弄几团面团迎合一下他们的喜好，让他们随便玩玩的，但结果是三个孩子简直是无师自通，超常发挥啊，做出来的成品居然非常漂亮。所有的成品都是孩子们自己做的我完全没有插手，我的工作只是负责和面团还有蒸馒头而已。所以孩子真的是潜力无限，只要多夸奖，没有啥是做不出来的。你们还等什么呐，赶紧跟娃一起动起来，既锻炼了动手能力，又能培养亲子关系，乐趣多多呐！

馒头的用料

白面团：	中筋面粉 200克
白糖 20克	高活性干酵母 2克
水 100克	南瓜面团：
中筋面粉 200克	南瓜 80克
水 10克	白糖 20克
高活性干酵母 2克	紫薯面团：
紫薯粉 15克	中筋面粉 200克
白糖 20克	水 110克
高活性干酵母 2克

馒头的做法

步骤1

南瓜去皮切片放入蒸锅大火蒸十分钟左右。

步骤2

将蒸熟的南瓜取出放入碗内趁热加入白糖用勺子压成泥状，晾至温热。

步骤3

面粉混入酵母拌匀，加入晾凉的南瓜泥和成南瓜面团（南瓜泥含水量不同，请根据面团的具体情况酌量加入清水）。

步骤4

面团和好后盖保鲜膜室温发酵。

步骤5

面粉倒入搅拌缸放入白糖拌匀，放入酵母，再倒入清水（水别一次性倒入，预留十克左右观察一下面团的实际情况再添加），和成光滑的面团。

步骤6

同样盖保鲜膜室温发酵。

步骤7

中筋面粉中加入紫薯粉，白糖拌匀，再加入干酵母，倒入清水和成光滑的面团，盖保鲜膜室温发酵。

步骤8

面团发酵至两倍大，中间呈蜂窝状。

步骤9

分别排气揉圆。我的任务就暂时结束啦，接下来轮到三个娃大显身手啦！

步骤10

娃们早就洗干净小手跃跃欲试啦，每个人取一团自己喜欢颜色的面团兴奋开搓了。

步骤11

将面团搓成长条。大概每条三十克左右，孩子们搓的，也没个准数，估摸的哈！

步骤12

两根一起扭成麻花状，感觉孩子比我还能干，完全不需要指导，一手把一头捏住，另外一个手把两根面团条一搓就扭起来了。

步骤13

然后从中间往外卷起来，不用卷得太实啊（因为还得预留发酵的空间），尾部捏扁一点压在底下。

步骤14

另外一个娃做的要求也得拍一张哈。

步骤15

全部做好后放入蒸锅盖上盖子醒发二十分钟。

步骤16

冷水上锅大火烧开，上气后蒸十二分钟左右即可，蒸好别马上开盖，再焖五分钟再开。

步骤17

蒸好后拿根筷子插上，是不是跟棒棒糖一样咧。

步骤18

再来一张特瑟一下，真的比自己做的还有成就感啊！孩子们都高兴坏了，拿着欣赏了好一会才舍得吃呐！

馒头的烹饪技巧

1、这个量一共做了十六个棒棒糖馒头。 2、除了紫薯，南瓜之外还可以用胡萝卜，菠菜之类的做成五颜六色的。 3、可以直接和一团大的白色面团，然后一分为二，将其中一份加入紫薯粉和成紫薯面团。 4、这么可爱的馒头，孩子真的很难对它有免疫力的，就算不是亲手做的，也会爱上它的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-20

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分类：母婴人群备孕孕妇孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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