鱼汤（小鱼汤鲁西南风味）

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渠兴超
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过去吃席的时候，或者是过年的时候经常在上完菜以后来一两道汤。现在很少喝道鱼汤了？

鱼汤的用料

小鱼 500g 食用油 适量
面粉 适量 味达美 适量
食用盐 适量 十三香 适量
香菜或者小葱 一棵 香醋 少许
鸡精 少许 香油 少许

鱼汤的做法

鱼汤（小鱼汤鲁西南风味）的做法图解1

步骤1

小鱼苗洗净放料酒，味达美，姜，盐腌制十来分钟
鱼汤（小鱼汤鲁西南风味）的做法图解2

步骤2

把腌好的鱼控出来撒面粉拌匀
鱼汤（小鱼汤鲁西南风味）的做法图解3

步骤3

锅里导倒入适量的油中火炸小鱼
鱼汤（小鱼汤鲁西南风味）的做法图解4

步骤4

炸好的小鱼放一边备用，锅里做开水放入炸好的鱼，倒入面粉或者淀粉勾兑的芡汁，锅开了依次放入盐，醋，十三香，鸡精！
鱼汤（小鱼汤鲁西南风味）的做法图解5

步骤5

盛到碗里放入葱花或者香菜！最后点几滴香油

鱼汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-21

©本菜谱的做法由 渠兴超 编写，未经授权不得转载

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