红烧大黄鱼（内附2种简易做法）

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红烧鱼这样做，好看又好吃。

红烧大黄鱼的用料

大黄鱼 1条 姜 1块
蒜瓣 5瓣 小米椒 2根
葱 2根 香菜 1根

红烧大黄鱼的做法

红烧大黄鱼（内附2种简易做法）的做法图解1

步骤1

【材料准备】 一条宰杀干净的“大黄鱼”， 姜葱蒜➕小米椒➕香菜。
红烧大黄鱼（内附2种简易做法）的做法图解2

步骤2

【撒盐】 大黄鱼两边各划2刀， 在鱼身上撒盐抹匀。
红烧大黄鱼（内附2种简易做法）的做法图解3

步骤3

【香料准备】 蒜瓣拍扁； 姜块切片； 小米椒切段（怕辣的话先用水泡一下）； 香菜和葱切段备用。
红烧大黄鱼（内附2种简易做法）的做法图解4

步骤4

【煎炸鱼】 热锅，倒入油，适量多一些； 鱼身用厨房纸吸干， 放入锅中煎炸。 ⚠️Tips： 害怕油溅可盖上锅盖。
红烧大黄鱼（内附2种简易做法）的做法图解5

步骤5

【两面金黄】 煎至两面金黄，将鱼捞出。
红烧大黄鱼（内附2种简易做法）的做法图解6

步骤6

【炒香】 锅中的油继续用， 先放姜片和蒜瓣， 翻炒一下，加小米椒，葱跟香菜。 加入3～5勺酱油。 翻炒两下即可。
红烧大黄鱼（内附2种简易做法）的做法图解7

步骤7

【做法一：少酱汁】 将锅中翻炒完毕的酱料淋上即可。
红烧大黄鱼（内附2种简易做法）的做法图解8

步骤8

【做法二：多酱汁，可淋饭】 在翻炒的酱料中，直接加入水； 没过鱼腹即可； 中火烧开，大火收汁。
红烧大黄鱼（内附2种简易做法）的做法图解9

步骤9

【酱汁可淋饭】 这样做出来的鱼，很美味哦～
红烧大黄鱼（内附2种简易做法）的做法图解10

步骤10

【开吃吧】 夹上一大块鱼肉，配上白米饭。 完美的一餐，别忘了开一罐可乐哦…

红烧大黄鱼的烹饪技巧

这个做法，对很多鱼都适用哦，快来试一下吧～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-22

©本菜谱的做法由 野生小厨狮 编写，未经授权不得转载
分类： 炒锅 热菜 荤菜 午餐 咸鲜

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