汤圆式—芹菜鲜肉水饺

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苑芙
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作为北方女孩嫁给了南方小伙，一直纠结今天到底是吃“水饺”还是“汤圆”，最后有了灵感，最后决定做成——汤圆式水饺

芹菜鲜肉水饺的用料

前腿肉 500g 芹菜 适量
面皮 500g 生抽 适量
花生油 适量 盐 适量
大葱 一根 糖 适量

芹菜鲜肉水饺的做法

汤圆式—芹菜鲜肉水饺的做法图解1

步骤1

肉洗好剁碎（嫌麻烦的可以搅碎，个人觉得自己剁碎的更有口感），然后一次加入大葱，生抽继续剁馅，剁好放入盆中待用
汤圆式—芹菜鲜肉水饺的做法图解2

步骤2

小芹菜洗好，摘好叶子，切小粒（叶子也可以留着炒鸡蛋吃） 放入剁好的肉里面，一次放入适量的老抽、盐、糖（放糖可以改变一点芹菜的苦味，有甜美的味道）搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时以上
汤圆式—芹菜鲜肉水饺的做法图解3

步骤3

面皮放上适量的肉馅，捏好，然后把底部合在一起，中间就有圆圆的形状啦！我叫做汤圆式水饺
汤圆式—芹菜鲜肉水饺的做法图解4

步骤4

锅中烧水烧热后，放入水饺，煮开之后放入冷水激一下，然后盖上锅盖焖一下，就可以吃啦！热气腾腾的汤圆式水饺出锅啦！

芹菜鲜肉水饺的烹饪技巧

放糖是为了提升陷的鲜味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-24

©本菜谱的做法由 苑芙 编写，未经授权不得转载

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