枣花酥

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枣花酥，中式点心中的经典之作，造型漂亮宛如盛开的花朵。其作法也很简单，属于中式点心初级入门的款式。今天把作法分享给大家

枣花酥的用料

普通面粉（油皮） 240g 温水（油皮） 120克
猪油（油皮） 60g 普通面粉（油酥） 240g
猪油（油酥） 180g 枣泥馅 250g
白糖(油皮) 20克

枣花酥的做法

枣花酥的做法图解1

步骤1

油皮 面粉中加入猪油白糖用温水和成面团。裹上保鲜膜醒20分钟
枣花酥的做法图解2

步骤2

油酥 面粉中加入猪油，和成面团裹上保鲜膜醒20分钟
枣花酥的做法图解3

步骤3

醒好的油皮面团分成每个大概30克左右的小剂子，油酥分成和面团等份的剂子
枣花酥的做法图解4

步骤4

油皮面团压扁裹上油酥，擀成牛舌状卷起来醒20分钟，醒好后取一个面卷再次压扁擀成长条卷起来醒20分钟
枣花酥的做法图解5

步骤5

取一个面卷对折压扁擀成面皮，包上枣泥馅，用虎口位置收口 烤箱180度预热
枣花酥的做法图解6

步骤6

整理好的面胚按扁擀成小饼 不要太薄
枣花酥的做法图解7

步骤7

划分成12个等份
枣花酥的做法图解8

步骤8

用剪刀剪开，注意中间不要剪断
枣花酥的做法图解9

步骤9

顺着一个方向拧过去，如图所示
枣花酥的做法图解10

步骤10

在中间位置印上花纹，烤箱180度上下火烤20分钟
枣花酥的做法图解11

步骤11

枣花酥，中式点心中的经典之作，造型漂亮宛如盛开的花朵。喜欢的宝宝们快试试吧

枣花酥的烹饪技巧

枣泥馅的甜度已经够了，不喜欢太甜的油皮面团里可以不放白糖哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-26

©本菜谱的做法由 仙児的厨 编写，未经授权不得转载
分类： 甜品 烤 甜 烘焙 酥饼

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