牛肉馄饨

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好多家里有学生的妈妈们都常常为早餐发愁，不知道怎么给孩子准备早餐，要么就是天天一个样，要么就是在外面早餐摊对付，其实好好吃早餐是一个习惯，认真做早餐是一种态度。稍稍改变一下自己的习惯，你会发现准备丰富的早餐并不难，坚持做你会越做越轻松，甚至会爱上做早餐。小编身边就有不少这样的朋友，爱上早餐一发不可收拾。 做早餐，首先要做家人喜欢吃的，然后再在这个基础上进行丰富，改变花样。不要把自己的思维定势在自己习惯中的早餐上，好多食物都可以当早餐，比如煎饺子，煮馄饨甚至是面条、炒饭都可以当早餐。我常常说，咱们可以以周为单位，试着每一天都吃不一样的食物，你一定会有惊喜。 馄饨是我家经常吃的食物，空闲的时候包一些，冷冻在冰箱中，吃的时候直接煮，非常方便。馄饨馅可以多种多样，猪肉、虾肉、牛肉、鱼肉都可以用，今天这个馄饨是牛肉馅的，一起做吧。

牛肉馄饨的用料

牛肉 200克 馄饨皮 适量
葱姜 适量 虾皮 一把
紫菜 小量 小葱 两根
盐 小量 白胡椒粉 小量
芝麻油 适量 生抽 适量

牛肉馄饨的做法

牛肉馄饨的做法图解1

步骤1

买牛肉的时候让店家帮忙打成肉馅，因为打的比较粗，包馄饨之前我又用肉锤反复锤打，变成肉泥的状态比较好。
牛肉馄饨的做法图解2

步骤2

肉馅中加入葱姜水、盐、胡椒粉和蛋清充分拌均匀。
牛肉馄饨的做法图解3

步骤3

馄饨皮是买来的，薄而光滑，很好包也很好吃。取一张馄饨皮，放上肉馅 。
牛肉馄饨的做法图解4

步骤4

沿对角线折起来，为了方便捏合，可以在需要捏合的地方抹一点儿水。
牛肉馄饨的做法图解5

步骤5

把两个耳朵捏在一起，一个小馄饨就包好了。
牛肉馄饨的做法图解6

步骤6

这是包好的馄饨，如果需要冷冻，放在烤盘中，用保鲜膜包好放入冷冻室中，冻好后及时装起来就好了。
牛肉馄饨的做法图解7

步骤7

坐锅烧水，水开后下入馄饨，煮两滚就好了。
牛肉馄饨的做法图解8

步骤8

煮馄饨的时候，取一个大碗，放上盐、胡椒粉、生抽、芝麻油、虾皮、紫菜兑个碗底。
牛肉馄饨的做法图解9

步骤9

将煮好的馄饨同汤一起装入碗中，上桌就可以开吃了。

牛肉馄饨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-26

©本菜谱的做法由 辽南蟹 编写，未经授权不得转载

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