木耳西红柿浇汤面片

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糖小田yuan
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儿子最近比较喜欢吃手擀面~ 今天这款面片根据婆婆的制作方法略做了些调整，吃起来酸爽顺滑，连汤都喝完啦，小可爱们要不要来尝尝呀？

木耳西红柿浇汤面片的用料

中筋面粉 200克 盐(入面粉) 0.5克
清水(入面粉) 90克 西红柿 200克
土豆 150克 木耳 3克
青豆 40克 小香葱 2颗
生抽 8克 盐 2克
植物油 40克 冷开水 400克
清水(煮面) 适量

木耳西红柿浇汤面片的做法

木耳西红柿浇汤面片的做法图解1

步骤1

准备食材，西红柿洗净切块，葱切葱花，土豆去皮洗净切块，小木耳泡发，待用。
木耳西红柿浇汤面片的做法图解2

步骤2

盐加入面粉中搅拌均匀后倒入清水
木耳西红柿浇汤面片的做法图解3

步骤3

揉成光滑面团后盖保鲜膜松弛20~30分钟.
木耳西红柿浇汤面片的做法图解4

步骤4

锅中倒入植物油，开中火，油温七成热放入一半葱花炒香后倒入生抽。
木耳西红柿浇汤面片的做法图解5

步骤5

放入150克西红柿块。
木耳西红柿浇汤面片的做法图解6

步骤6

放入土豆块，翻炒至西红柿柿软烂，加一点点清水，直至土豆块炒熟。
木耳西红柿浇汤面片的做法图解7

步骤7

放入剩余的50克西红柿块、泡发木耳、青豆粒、盐搅拌均匀。
木耳西红柿浇汤面片的做法图解8

步骤8

出锅前到入另一半葱花即可盛盘待用。
木耳西红柿浇汤面片的做法图解9

步骤9

松弛好的面团放在案板揉搓成光滑面团，可撒适量干面粉揉搓。
木耳西红柿浇汤面片的做法图解10

步骤10

把面团擀成厚度为2mm左右的面饼。
木耳西红柿浇汤面片的做法图解11

步骤11

把面饼分成宽度为4cm的长条，中间撒适量干面粉叠起，切成三角形面签。
木耳西红柿浇汤面片的做法图解12

步骤12

锅中倒入清水开大火，水开后放入面片煮至面片浮起再煮1分钟即可。
木耳西红柿浇汤面片的做法图解13

步骤13

把面片(只要面片)盛入冷开水盆中。
木耳西红柿浇汤面片的做法图解14

步骤14

倒入刚才炒好的西红柿土豆块搅拌均匀即可。
木耳西红柿浇汤面片的做法图解15

步骤15

盛碗即可开吃~
木耳西红柿浇汤面片的做法图解16

步骤16

成品图

木耳西红柿浇汤面片的烹饪技巧

面粉干湿度不同，用水量可上下增减5克左右。面团手感比馒头面团略硬一些。 西红柿土豆块中盐的用量根据自己口味添加。 菜谱量为3人份。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-29

©本菜谱的做法由 糖小田yuan 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 炒 无水印 咸

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