达克瓦兹酥粒红丝绒裸蛋糕

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芸淡疯晴
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我的生日，给自己做个简易式的裸蛋糕

达克瓦兹酥粒红丝绒裸蛋糕的用料

鸡蛋 1个大于60克 牛奶 12克
玉米油 10克 细砂糖 10克
低粉 11克 酥粒 适量
香草奶酱 适量 糖粉 适量
红曲米粉 1克

达克瓦兹酥粒红丝绒裸蛋糕的做法

达克瓦兹酥粒红丝绒裸蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋的蛋清蛋黄分离，分别放入无油无水的大碗里。蛋黄里放牛奶，玉米油，用手动打蛋器搅打均匀至乳化好。
达克瓦兹酥粒红丝绒裸蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低粉，红曲米粉，用手动打蛋器以画z字方法拌匀至顺滑无颗粒
达克瓦兹酥粒红丝绒裸蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清里放细砂糖，装蛋清的盆里必须无油无水无蛋黄，这时候烤箱预热160度十分钟
达克瓦兹酥粒红丝绒裸蛋糕的做法图解4

步骤4

开启打蛋器先低速打发出现很多小气泡糖化了，转高速打发到干性发泡，如图所示提起打蛋头有小尖角不会倒就可以
达克瓦兹酥粒红丝绒裸蛋糕的做法图解5

步骤5

取二分之一蛋白到蛋黄糊以切拌和翻拌手法拌均匀
达克瓦兹酥粒红丝绒裸蛋糕的做法图解6

步骤6

再把剩下的蛋白加进来继续翻拌均匀
达克瓦兹酥粒红丝绒裸蛋糕的做法图解7

步骤7

拌好的蛋糕糊倒入四寸戚风蛋糕模具里，震两下把大气泡震掉。立马送入预热好的烤箱160度烤半小时左右。
达克瓦兹酥粒红丝绒裸蛋糕的做法图解8

步骤8

烤好的蛋糕拿出来震两下把热气震掉，马上倒扣放凉
达克瓦兹酥粒红丝绒裸蛋糕的做法图解9

步骤9

之前做达克瓦兹还剩了点酥粒和奶酱。先在酥粒里加一点红曲米粉
达克瓦兹酥粒红丝绒裸蛋糕的做法图解10

步骤10

拌匀好
达克瓦兹酥粒红丝绒裸蛋糕的做法图解11

步骤11

搓成粒放进烤盘
达克瓦兹酥粒红丝绒裸蛋糕的做法图解12

步骤12

送入烤箱165度18分钟左右，我多烤了两分钟感觉有点点糊了
达克瓦兹酥粒红丝绒裸蛋糕的做法图解13

步骤13

这是脱模后的红丝绒蛋糕
达克瓦兹酥粒红丝绒裸蛋糕的做法图解14

步骤14

在上面挤上奶酱
达克瓦兹酥粒红丝绒裸蛋糕的做法图解15

步骤15

撒酥粒
达克瓦兹酥粒红丝绒裸蛋糕的做法图解16

步骤16

用奶酱写love
达克瓦兹酥粒红丝绒裸蛋糕的做法图解17

步骤17

撒点糖粉就ok啦。

达克瓦兹酥粒红丝绒裸蛋糕的烹饪技巧

吃腻了奶油蛋糕可以换个口味感觉到还是不错的。全网估计只有我这样造吧，时间温度请根据自家烤箱进行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-29

©本菜谱的做法由 芸淡疯晴 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 电器 西点 烤

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