炒粉丝

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这是灌阳十大碗中的第一道菜，简单快捷， 既好吃又好看 ，小白也容易上手，赶紧动手做起来！

炒粉丝的用料

龙口粉丝 80g 青、红小米椒 各2个
鸡蛋 1个 青蒜 2根
猪肉馅 20克 泡发木耳 4片
老抽 一点点 蚝油 少许
生抽 适量 盐 适量

炒粉丝的做法

炒粉丝的做法图解1

步骤1

粉丝用开水泡半小时，洗净后用刀随便切几刀，装入盘中备用。
炒粉丝的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散。
炒粉丝的做法图解3

步骤3

锅中放入一点点油，开小火，晃动一下锅子，让油沾在周围，以免蛋液下锅后粘在上面，把蛋液倒入锅中，继续晃动锅子，煎成像这样的鸡蛋薄饼。
炒粉丝的做法图解4

步骤4

将青蒜头、青、红辣椒切成小段，泡发好的木耳切成丝备用。
炒粉丝的做法图解5

步骤5

将做好的鸡蛋薄饼切成丝。
炒粉丝的做法图解6

步骤6

锅中放油，下猪肉馅炒散。
炒粉丝的做法图解7

步骤7

下木耳、辣椒、蒜头、生抽、老抽、蚝油、盐、炒匀。
炒粉丝的做法图解8

步骤8

最后下鸡蛋、粉丝、蒜叶、炒匀即可。

炒粉丝的烹饪技巧

粉丝泡发好后一定要清洗几遍，以免有怪味，然后记得要切几刀，不然太长了不好夹。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-02

©本菜谱的做法由 宝贝无忧 编写，未经授权不得转载

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